滇紅和祁紅同屬紅茶,雖說(shuō)在功效方面都差不多,但是在其它方面卻是有著一定的差異。那么,滇紅和祁紅有哪些差別呢?接下來(lái)我們就了解下滇紅和祁紅之間的差別問(wèn)題。
產(chǎn)地區(qū)別:
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祁紅:是祁門紅茶的簡(jiǎn)稱,原產(chǎn)地在中國(guó)安徽省祁門縣。現(xiàn)代的祁紅產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大,一般指安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶。
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滇紅:是云南紅茶的簡(jiǎn)稱,發(fā)源于云南鳳慶縣,當(dāng)代滇紅產(chǎn)區(qū)包括滇西南瀾滄江以西,怒江以東的高山峽谷區(qū),包括臨滄的鳳慶縣、版納的勐海縣、雙江、保山的昌寧縣等地。
時(shí)間之別:
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祁紅:由安徽祁門茶農(nóng)胡元龍借鑒了外省的紅茶制法,于光緒年間(公元1875年前后)加工出了紅茶,后由北平同盛祥茶莊引入北平,在市場(chǎng)獲得了成功,從此祁紅展開(kāi)了其火熱的成名史。
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滇紅:1939年,馮紹裘先生到鳳慶創(chuàng)建了順寧茶廠(現(xiàn)滇紅集團(tuán)公司),第一批滇紅500擔(dān)試制成功,馮老先生從眾人之意,定名“滇紅”。
選料不同:
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祁紅:祁紅的原料為當(dāng)?shù)氐闹腥~種茶樹(shù)櫧葉種(又名祁門種)的鮮葉。葉質(zhì)柔軟,內(nèi)含物豐富,酶活性高,很適合于工夫紅茶的制造。
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滇紅:滇紅的原料為云南大葉種茶樹(shù)鮮葉。葉片光澤性好,葉面隆起,鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富。
品質(zhì)特征不同:
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祁紅:祁紅條索緊細(xì)有鋒苗,油潤(rùn)有光澤,帶金毫。
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祁紅以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世,位居世界三大高香名茶之首,以其似花似果又似蜜的香氣最為著名,香氣一般描述為蘋果香、蜂蜜香,滋味上甜醇爽口,口感順滑。
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滇紅:滇紅條索比祁紅要粗壯,色澤烏潤(rùn),同樣也帶金毫。
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滇紅最大的特點(diǎn)就是“濃、強(qiáng)、鮮、爽”,因?yàn)槭堑峒t的原料屬于大葉種,相對(duì)來(lái)說(shuō)比祁紅的味道要更濃醇,富有刺激性,回味悠長(zhǎng)。
上述介紹了滇紅和祁紅之間的差別,相信看了之后我們都有一定的了解。不管是滇紅還是祁紅,對(duì)我們的身體健康都有保健的作用,只要適量的飲用是可以起到養(yǎng)生保健的效果的。所以,我們不用糾結(jié)是喝滇紅還是祁紅,就看自己更喜歡哪一個(gè)的口感。
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