如何沖泡滇紅工夫紅茶?怎樣喝滇紅工夫紅茶?

時間:2022-02-14 作者:有么子話你就港賽 來源:茶文化
  云南省產(chǎn)工夫紅茶“滇紅”,干茶條索肥壯緊結(jié),金毫特顯,湯紅艷亮,滋味濃醇,香氣馥郁,回味悠長。
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  本次選取了一級滇紅、滇紅金毫和老樹原料滇紅三泡茶同時沖泡,以區(qū)分不同等級、選料的口感差距。
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  用具:白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯
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  投茶量:5克
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  水:純凈水
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  第一泡:
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  水溫:90度
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  方法:順碗邊注水
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  浸泡時間:1分鐘
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  品評:
  一級:湯色濃紅亮,滋味濃厚尚醇,苦回甘,香氣馥郁甜味明顯。
  金毫:湯色紅亮,滋味濃醇微帶酸,苦輕回甘,香氣清醇帶甜味。
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  老樹:湯色紅亮,滋味醇厚,豐富飽滿,苦回甘,香氣為花果香,持久。
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  第二泡:
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  水溫:95度
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  方法:順碗邊注水
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  浸泡時間:2分鐘
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  品評:
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  一級:滋味濃重,苦回甘,香氣甜、沉穩(wěn)持久。
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  金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香氣清醇持久。
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  老樹:滋味醇厚飽滿,苦回甘,花果香濃郁持久。
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  第三泡:
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  水溫:沸水
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  方法:順碗邊注水
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  浸泡時間:3分鐘
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  品評:
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  一級:滋味濃厚,苦回甘,香氣馥郁持久。
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  金毫:滋味醇厚,苦輕回甘,香氣清醇持久。
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  老樹:滋味醇厚飽滿,苦回甘,花香濃郁持久。
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  滇紅茶產(chǎn)地普遍海拔較高,所以具有高山茶的一些特色。這次的三泡茶都是選取的臨滄地區(qū)的茶品,總體感覺滋味濃厚,苦味稍重,但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明顯。
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  一級滇紅滋味香氣都較濃郁,市場價格在150元左右一斤,性價比優(yōu)良,是一款適合大眾的茶品。金毫選料精良,干茶外觀很漂亮,市場價格在300多元一斤,口感香氣比一級茶淳和淡雅,價格稍貴。老樹茶價位和金毫差不多,但口感香氣明顯占有優(yōu)勢,可惜市場上貨源比較少。

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