紅茶,是我國(guó)茶品中常見(jiàn)的一種。泡茶也講究方法,特別是對(duì)于喜歡喝紅茶的人來(lái)說(shuō),泡紅茶更應(yīng)該仔細(xì)認(rèn)真。同時(shí)沖泡紅茶的方法也是很多的哦!
紅茶的沖泡有很多的講究,其中有七個(gè)要點(diǎn)必須要注意,下面就跟隨筆者來(lái)看看。
(1)茶器選擇。盡量使用材質(zhì)為瓷質(zhì)、紫砂、玻璃制品的茶具。
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?。?)沖泡之前先要燙杯。用沸水燙溫茶杯、茶壺等茶器,以保持紅茶投入后的溫度。
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?。?)掌握好茶葉的投放量。投茶量因人而異,也要視不同飲法而有所區(qū)別。
?。?)控制沖泡水溫和浸潤(rùn)時(shí)間。沖泡的開(kāi)水以95℃~100℃左右的水溫為佳。浸泡時(shí)間視茶葉粗細(xì)、檔次來(lái)衡量。
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?。?)將泡好的紅茶倒入杯中一般要用過(guò)濾器,以濾除茶渣。
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?。?)紅茶泡好后不要久放,放久后茶中的茶多酚會(huì)迅速氧化,茶味變澀。
?。?)浸潤(rùn)紅茶不能單憑茶色來(lái)判斷,因?yàn)椴煌N類的茶葉,顏色會(huì)稍有不同,也會(huì)隨沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短而改變色澤。原則是細(xì)嫩茶葉時(shí)間短,約2分鐘;中葉茶約2分30秒;大葉茶約3分鐘,這樣茶葉才會(huì)變成沉穩(wěn)狀態(tài)。
只要熟練掌握以上這七大要素、這七個(gè)步驟,就能讓你泡出一杯好紅茶來(lái)?不敢說(shuō)泡得有多好,但起碼不會(huì)差。
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