簡述紅茶分類、特點、功效！祁門紅茶你到底有多懂？

時間：2022-01-22 作者：愛情像杯酒 來源：茶文化
　　紅茶屬于發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。那你知道紅茶有哪些產(chǎn)區(qū)嗎?紅茶有哪些分類?紅茶有哪些功效?工藝上又有哪些區(qū)別呢？
　　紅茶有哪些產(chǎn)區(qū)
　　政和工夫的產(chǎn)區(qū)：福建省松溪縣、政和縣
　　安吉紅的產(chǎn)區(qū)：浙江省湖州市安吉縣
　　白琳工夫的產(chǎn)區(qū)：福建福鼎
　　坦洋工夫的產(chǎn)區(qū)：福建福安
　　滇紅工夫的產(chǎn)區(qū)：云南鳳慶
　　祁紅工夫的產(chǎn)區(qū)：安微祁門
　　寧紅工夫的產(chǎn)區(qū)：江西修水縣
　　宜紅工夫的產(chǎn)區(qū)：江蘇宜興
　　川紅工夫的產(chǎn)區(qū)：四川省宜賓
　　湖紅工夫的產(chǎn)區(qū)：湖南安化、新化、漣源一帶
　　越紅工夫的產(chǎn)區(qū)：產(chǎn)于紹興、諸暨嵊縣等縣
　　我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，是頂級正山小種紅茶駿眉的一種。駿眉根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為金駿眉、銀駿眉、銅駿眉，等為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總產(chǎn)量的50%左右，客戶遍布60多個國家和地區(qū)。其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭及東歐各國。
　　紅茶有哪些分類
　　我國紅茶有哪些名茶?我國紅茶種類很多，分布也很廣，其中有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
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　　小種紅茶：開創(chuàng)了中國紅茶的紀(jì)元。起源16世紀(jì)。最早為武夷山一帶發(fā)明的小種紅茶。
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　　工夫紅茶：是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前我國十九個省產(chǎn)區(qū)產(chǎn)茶(包括試種地區(qū)新疆、西藏)，其中有十二個省先后生產(chǎn)工夫紅茶。按產(chǎn)區(qū)分有滇紅工夫、安吉工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成;小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。
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　　紅碎茶：我國紅碎茶生產(chǎn)較晚，始于本世紀(jì)的50年代后期。近年來產(chǎn)量不斷增加，質(zhì)量也不斷提高。
　　紅茶有哪些特點
　　工藝上，我國紅茶有哪些特點呢?鮮葉采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中萎凋。然后，紅茶將被按照兩種方法之一進行加工：CTC方法(碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者傳統(tǒng)方法。CTC方法一般用于生產(chǎn)袋茶的低質(zhì)茶葉并且使用機器加工。在使用中低質(zhì)茶葉生產(chǎn)更好一些的成品方面這種方法非常有效。傳統(tǒng)方法是通過機器或手工文成的。手工處理用于高質(zhì)量的茶葉。傳統(tǒng)方法會根據(jù)不同的茶葉采用不同的手法，這種加工的風(fēng)格最終產(chǎn)生許多鑒賞家所追求的高質(zhì)量散茶。然后，葉片在控制的溫度和濕度下進行氧化。這一過程也稱為發(fā)酵，雖然沒有發(fā)酵發(fā)生。
　　紅茶有哪些功效
　　紅茶有哪些功效呢?紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學(xué)會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論。

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