關于紅茶,多的是你想不到的喝法

時間:2022-01-21 作者:帶著圍脖的小青年 來源:茶文化
  紅茶風靡世界不是沒原因的,最大的原因就是它的包容性,既可清飲,亦可調飲,還可以跟花一起做成花茶。
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  夏天買紅茶來喝,相對于綠茶更容易保存,綠茶容易變質,開封過的綠茶需要用膠袋裝好放到存茶罐后再放入冰箱,才可防止其變質,而紅茶因是發(fā)酵過的,不需要放在冰箱里保存,只要放在陰涼干燥的地方就可以。
  清飲
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  清飲就只是單純的沖泡紅茶,單純品味獨屬于紅茶的味道,甜香滿口,滋味醇厚。
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  燒一壺好水,溫杯潔具,置3~5克的紅茶于150ml的蓋碗里,沖入沸水,85度左右,若紅茶原料粗老可用90℃左右的水來沖泡,3秒出湯,此后幾泡可適當延長時間出湯,出湯時要倒干凈。
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  用玻璃杯沖泡除了水溫跟蓋碗泡法一樣,茶水比例還是1:50,時間以3~5分鐘為宜,玻璃杯里的頭泡茶以沖泡后3分鐘左右飲用為好,若想再飲,到杯中剩有三分之一茶湯時,再續(xù)開水,以此類推。
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  一般來說,紅茶沖到3-5泡就可,采用大葉型的茶樹來做原料的會稍微耐泡一些,比如滇紅、英紅等。
  調飲
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  因紅茶包容性最佳,可以跟各種適合食用的水果花草來搭配。
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  在沖泡好的紅茶里加各種水果或花草,做成水果花草茶,比如牛奶紅茶、檸檬紅茶、洋甘菊紅茶、薄荷紅茶、玫瑰紅茶、紫羅蘭紅茶、桂花紅茶、生姜紅茶等,也有加酒來調飲的。
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  常見的水果都可以放入紅茶。
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  不過需要注意的是如果在服藥期間請不要嘗試這些調飲,最好連茶都不要試,以免與藥性相沖。
  花茶
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  如果你更喜歡某些花的香味,也可以嘗試一下花茶,不同于花草茶的地方在于,這些花茶不是在沖泡好的紅茶里加入花,而是在制作好的紅茶的基礎上,用花來窨制,讓茶吸收花的香氣,制成花茶,目前比較成熟的就是茉莉花茶了。
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  茉莉紅茶
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  茉莉花茶是以綠茶為茶坯,但以紅茶為茶坯也是可以的,只是相對于綠茶,紅茶陳化變質較慢,比較容易貯藏,避開光照、高溫及有異味的物品,可較長時間保存。
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  茉莉紅茶除了在湯色上保留紅茶的湯色,它的味道除了有茉莉花的香味還有紅茶的香甜。

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