優(yōu)質(zhì)的烏龍茶怎么買？
第1次購置要試喝，看看是否得當(dāng)口胃。
第2次買同樣茶品要確定有用限期。
可依外面、味道及湯色選擇...
1.形美：
干燥完全、葉形完備，不能有太多茶角、茶梗、黃片或雜物，光華艷麗，柔光勻稱不能枯暗不明。
2.味香：
香氣濃烈清純、明明而不膩。如東方佳麗的熟果香（蜜糖香）、包種、烏龍的花香、鐵觀音的堅果香，毫不能有油臭味、焦味、青臭味或其他異味。
3.湯醇：
茶湯顏色隨發(fā)酵及焙火輕重而有差異，但豈論深淺必需清亮豁亮，不能渾濁或晦暗。進口甘潤耐久、醇厚，若苦澀重、味淡薄則不佳。
常見烏龍茶圖鑒
常見的烏龍茶有6種：包種茶、清香烏龍、濃香烏龍、東方佳麗、鐵觀音、人參烏龍。
喝烏龍茶的來由
1.茶黃質(zhì)與茶紅質(zhì)，可加強影象、抗老化！
按照研究指出，烏龍茶中的茶多元酚有破除自由基的抗氧化效力，對老人癡呆癥、阿茲海默癥、及其他因老化而發(fā)生的疾病，都有提防的結(jié)果！對加強影象及進修手段也很有輔佐！
2.低落膽固醇、提防治療糖尿病！
1天喝5杯茶以上的人比天天喝不到1杯，血壓及血中膽固醇濃度明明較低。其它綜合日本、荷蘭、芬蘭等多國恒久研究，都可以證實恒久飲茶也許具有低落血壓、低落血脂肪及抗動脈硬化等提防心臟血管疾病的結(jié)果。
3.1天1杯烏龍，1年鐫汰2kg！
研究證實，烏龍茶中的多酚類化合物可進步中性脂肪的解析及增進基本代謝率，中國十大名茶，1天1杯烏龍茶，約可鐫汰6g體脂肪，1年下來可鐫汰2kg！
泡烏龍茶的9步調(diào)！
1.備水：
煮水，籌備得當(dāng)沏茶的水溫。沖泡高山烏龍茶的水溫，以90～95℃最佳。
2.溫壺：
將開水倒入茶壺中溫壺。溫燙過熱水的茶壺在插手茶葉后，有助于茶葉的伸展，并且稍后還可瀏覽茶葉香氣。
3.備茶：
以茶荷籌備適量的茶葉。
4.溫盅：
以溫壺的水再倒入茶盅內(nèi)溫盅，也有助于香氣的保存，及保持茶湯溫度。
5.置茶：
將適量茶葉置入壺中。高山烏龍茶外型為密實緊結(jié)，茶量約為壺的3分滿。
6.燙杯：
以溫盅的水倒入茶杯中燙杯，溫燙過的茶杯也有助保存香氣。
7.沖茶（計時）：
以吻合的水溫沖沏茶葉。沖茶后浸泡約60秒，即將茶湯倒入茶盅。
8.分茶喝茶：
將泡好茶湯倒入茶盅，再由茶盅將茶湯倒入杯中，接著奉茶款待客人。
9.再沖茶：
再次沖泡高山烏龍茶（第2泡）時刻需收縮為約40秒，之后第3泡開始要累加10-15秒。
Plus 1壺1杯泡法
這個淺顯的沏茶法，可以讓你在最快的時刻，品嘗茶湯的鮮味。并且，還可以將茶葉浸泡在壺里，不必把茶湯和茶葉分隔，也不必擔(dān)憂由于茶葉泡太久而發(fā)生苦澀！
好喝又利便的訣竅：
1.5g茶葉：不管什么烏龍茶，5g茶葉即可。
2.400c.c.的熱水：400c.c.的水量搭配5g的烏龍茶葉，是最佳比例。
3.恰當(dāng)?shù)乃疁兀焊呱綖觚埐杓s是95℃，靜置5分鐘后，中國十大名茶，即可飲用。
4.本沖泡方法，得當(dāng)1次飲用，不須回沖。
好水、好壺不行少！
好水在這里！
1.自來水...氯氣較重易影響茶湯品格，可將桶子裝滿自來水，開蓋靜置1夜，隔天再燒開沏茶，能低落氯氣；或不加蓋將水煮沸3-5分鐘，也可去味。
2.過濾水...硬水的鈣、鎂離子較高，較不得當(dāng)沏茶，最佳的好水應(yīng)是軟水，硬度在50-80為最抱負。經(jīng)活性碳、逆滲出等過濾的水可低落鈣、鎂離子，進步含氧量，使茶湯軟、甜、香。
*判定自來水是否含鈣、鎂離子...燒水壺底部、壺壁如會萃白色沉淀，就屬永世性硬水，需用過濾器。
3.山泉水...要留意是否是無勾當(dāng)量的死水，死水窮乏活性，含氧量低且微生物較多不得當(dāng)沏茶。
4.礦泉水...若注明來自地下水體顛末濾而成，則可拿來沏茶。
5.麥飯石水...可以開釋礦物質(zhì)，但會低落茶湯的香氣，口感較薄。
好壺在這里！
好壺以適用為第一：
1.相宜的容量巨細：依人數(shù)差異所用的壺容量差異，適可而止才氣享受好茶。
2.重心穩(wěn)，端拿隨手：太極重或是壺把計劃不妥，都不切合人體工學(xué)，以是必然要親身拿起來試試看。
3.出水順暢，斷水俐落：好壺出水剛勁有力，水束圓潤不打麻花。
因興趣而選好壺：
1.重香氣/包種、清香烏龍...瓷壺或火石壺。
來由：傳熱速率快，得當(dāng)快沖快倒，使茶湯奮發(fā)、清亮。
2.重喉韻/濃香烏龍、鐵觀音...選擇朱泥、紫砂或陶壺。
來由：傳熱慢，能保溫，茶溶出量多，才會回甘，茶湯濃稠、甘醇厚。（愛美網(wǎng)）
