黑茶素有“一半茶，一半藥”的說法，因成品茶外觀呈黑色而得名，其主要產(chǎn)地有廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等。根據(jù)2020年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果，前100名中有六大黑茶入圍，由高到低依次是安化黑茶、赤壁青磚茶、六堡茶、雅安藏茶、赤壁米磚茶、涇陽茯茶。下面就來聊一聊這幾大黑茶。

1、安化黑茶

安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年（1524年）就正式創(chuàng)制出了安化黑茶。至16世紀(jì)末期，安化黑茶已位居中國領(lǐng)先地位，萬歷年間被定為官茶，大量遠銷西北。

安化黑茶，茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新。香氣濃郁清正，長久悠遠沁心，茶香雜以藥香果香草木香，運出資江一船香遍洞庭湖。黑茶現(xiàn)已被世界茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為21世紀(jì)最健康飲品之一。

安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指茯磚、黑磚和花磚；“一卷”是指花卷茶，現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。

安化黑茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為湖南省益陽市安化縣清塘鋪鎮(zhèn)、梅城鎮(zhèn)、樂安鎮(zhèn)、仙溪鎮(zhèn)、羊角塘鎮(zhèn)、龍?zhí)拎l(xiāng)……，桃江縣的桃花鎮(zhèn)、石牛江鎮(zhèn)……，赫山區(qū)的新市渡鎮(zhèn)、泥江口鎮(zhèn)、滄水鋪鎮(zhèn)，資陽區(qū)的新橋河鎮(zhèn)共32個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

2、赤壁青磚茶

據(jù)《赤壁市志》記載，赤壁青磚茶生產(chǎn)于赤壁市東南部，地理界定范圍為赤壁市趙李橋鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、茶庵嶺鎮(zhèn)、神山鎮(zhèn)、車埠鎮(zhèn)、中伙鎮(zhèn)、官塘鎮(zhèn)、蒲圻辦事處、余家橋鄉(xiāng)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域，千百年間，從這里產(chǎn)出的磚茶源源不斷地運往中國的內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、西藏等高原沙漠地區(qū)及蒙古、俄羅斯和中亞、歐洲等地，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚谋匦杵贰?/p>

“赤壁青磚茶”的特定品質(zhì)：成品長方磚形，色澤青褐，湯色紅黃，濃釅馨香，滋味醇正，回甘雋永。隨著時間的推移，青磚茶愈香、愈濃郁、愈醇正，在特定的地域環(huán)境存放較長的陳年青磚茶還可以有明顯的杏仁香氣，滋味除醇和感覺外還有一種粗而不澀、老而不淡，醇和有味的大氣回甘，余韻持久的“峒韻”。

3、廣西六堡茶

六堡茶興于唐宋，盛于明清，清嘉慶年間，其以獨特的檳榔香味入選中國24個名茶之列。選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質(zhì)特征。

六堡茶的制作是采用當(dāng)?shù)氐拇笕~種茶樹的鮮葉作為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)是成熟新梢的一芽二三葉或一芽三四葉，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥5道工序制成。素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長整緊結(jié)，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

六堡茶的產(chǎn)地有蒼梧、賀縣、橫縣、恭城、貴縣、三江、河池、柳城等20余縣。在六堡茶區(qū)范圍內(nèi)，有恭村茶、黑石村茶、羅笛村茶、離涌村茶、蠶村茶等，在歷史上最為有名的是恭州村及黑石村的茶葉最好，橫縣嶺溪所產(chǎn)茶葉品質(zhì)和制法與六堡茶相近，亦統(tǒng)稱為六堡茶。

4、雅安藏茶

雅安藏茶是特指四川雅安出產(chǎn)的藏茶。中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。藏茶是少數(shù)民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶。從古到今，按歷史時期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。

藏茶屬于最典型的黑茶，外形上顏色為深褐色、質(zhì)地均勻、黑而光亮（烏黑）、香氣純正，無雜味，湯色一出來呈淡黃紅，繼而轉(zhuǎn)為透紅，隨熱氣上揚，徐香不斷。口感甘甜，不澀不苦，吞咽滑爽，這就是品質(zhì)純正的藏茶。雅安藏茶是漢藏民族團結(jié)的紐帶，被譽為“西北少數(shù)民族生命之茶”。

5、赤壁米磚茶

米磚的生產(chǎn)歷史較長，僅次于青磚，產(chǎn)于“中國磚茶之鄉(xiāng)”——湖北赤壁市羊樓洞古鎮(zhèn)的一種特有茶，多為以紅茶片、末為原料經(jīng)蒸壓而成的紅磚茶，現(xiàn)也有黑茶碎末制成的黑茶米磚。其原料所用茶未，細(xì)小如米粒，故稱米磚。

米磚茶成品外形十分美觀，棱角分明，表面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮，沖泡后湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。由于米磚形美，有些西方人在家中客廳將米磚配上框架，當(dāng)作工藝品陳放。分特級米磚茶和普通米磚茶，有“牌坊”牌、“鳳凰”牌、“火車頭”牌等牌號。

米磚原分“72米磚”和“48米磚”兩種規(guī)格，即每簍裝72塊和48塊磚茶。目前生產(chǎn)“48米磚”，磚片規(guī)格為長23.7厘米，寬18.7，厚2厘米，重1.125公斤，磚面色澤烏潤，磚形四角平整，表面光滑，內(nèi)質(zhì)香味醇和，湯色深紅，葉底均勻紅暗。

6、涇陽茯茶

陜西省涇陽縣特產(chǎn)，距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”。

涇陽茯磚茶又稱“封子茶”，“涇陽磚”，是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。涇陽茯茶工藝復(fù)雜，多達29道筑茶工藝，并有三不制之說“離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了、離開涇陽氣候制不了”這三大無法復(fù)制的硬性條件。

“涇陽茯磚茶”茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及。

涇陽茯磚茶產(chǎn)地范圍為陜西省涇陽縣涇干鎮(zhèn)、中張鎮(zhèn)、三渠鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、橋底鎮(zhèn)、云陽鎮(zhèn)、崇文鎮(zhèn)、王橋鎮(zhèn)8個鎮(zhèn)和安吳鎮(zhèn)高村、甘澤堡村、姚家村、馬甲村、西李莊村、東李莊村、中山村、茹家村、竹園張村、王家村、徐巖村11個行政村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

除了上面所說的，黑茶的主要品種還有安徽古黟黑茶，又稱安茶，是后發(fā)酵的緊壓茶，為歷史名茶，創(chuàng)制于明末清初，民間稱為“軟枝茶”，產(chǎn)于祁門縣西南查灣、蘆溪一帶。成品色澤烏黑，湯濃微紅，味香而澀。內(nèi)銷兩廣香港，外銷東南亞諸國，被譽為“圣茶”。