黑茶降“四高”

時(shí)間:2021-11-09 作者:愛生活-愛老婆 來(lái)源:茶文化

當(dāng)今社會(huì)五彩繽紛,舌尖生活豐富多彩,人類生活在大自然的環(huán)境中,無(wú)不受到各種因素的影響與干擾。受內(nèi)外環(huán)境的刺激,人體會(huì)產(chǎn)生各種各樣的疾病。幾十年前,各種傳染性疾病對(duì)人體健康的危害是盡人皆知的。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展與預(yù)防工作的進(jìn)步,人類疾病譜發(fā)生了深刻的變化。各種微生物導(dǎo)致的經(jīng)典傳染病,如:麻疹、天花、百日咳、小兒麻痹癥、肺結(jié)核、痢疾、傷寒、白喉、鉤體病、流行性出血熱等發(fā)病率直線下降。代之而來(lái)的是各種內(nèi)環(huán)境變化導(dǎo)致的慢性非病原微生物性疾病飆升。

其中,因高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸血癥對(duì)人體的影響速度之快,危害之廣,超出了人們的想象,亞健康人群如雨后春筍。并且因“四高”影響的人體健康是長(zhǎng)期的、潛在的,甚至難以完全逆轉(zhuǎn)。也就是說(shuō),人類迎來(lái)了一個(gè)挑戰(zhàn)慢性代謝性疾病的酷時(shí)代。尋找與發(fā)現(xiàn)應(yīng)對(duì)這一新情況的方法、措施、途徑已成為社會(huì)普遍關(guān)注的新課題。使用藥物是當(dāng)然的辦法,但藥物防治也有很多的不足與無(wú)奈。怎么從日常生活的環(huán)節(jié)來(lái)考慮,從舌尖文化的途徑去考量,備受人們的青睞。如能把日常生活中不可或缺的飲品與防治“四高”有機(jī)結(jié)合起來(lái),或?qū)⒏淖兾覀兠鎸?duì)的局面?;诖?,安化黑茶養(yǎng)身的理念在人們的心中應(yīng)運(yùn)而生。

一、“四高”的概念與成因

人體是一個(gè)復(fù)雜的有機(jī)生物體。在先天和后天諸多因素的影響下,經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的風(fēng)雨滄桑歲月,使機(jī)體產(chǎn)生多種疾病或病理狀態(tài)。當(dāng)今社會(huì)生活中最引人注目,且危害最大的是“四高”。通常所說(shuō)的“四高”就是高血壓、高血脂、高血糖及高尿酸血癥。

高血壓是以血壓升高為主要臨床表現(xiàn)的綜合癥。高血壓的定義為:收縮壓≥140mmHg和舒張壓≥90mmHg。

世界衛(wèi)生組織將血壓的分級(jí)與分類如下:

類別收縮壓舒張壓

理想血壓<120和<80

正常血壓<130和<85

正高高值130~139或85~89

高血壓輕度140~159或90~99

高血壓中度160~179或100~109

高血壓重度≥180或≥110

原發(fā)性高血壓的形成因素為:

1、遺傳因素;

2、飲食:鈉鹽、肉類、乙醇等;

3、精神因素;

4、肥胖;

5、重度打鼾。

高血脂是指人體血液中膽固醇與甘油三酯水平的升高。目前認(rèn)為中國(guó)人血清膽固醇的合適范圍為<5.20mmol/L,5.23~5.69mmol/L為邊緣升高,>5.72mmol/L為升高。甘油三酯的合適范圍為<1.7mmol/L,>1.7mmol/L為升高。

高血脂的形成因素有:

1、高脂飲食;

2、體重增加;

3、年齡增長(zhǎng);

4、藥物影響;

5、女性絕經(jīng)后;

6、不良生活習(xí)慣:飲酒、吸煙、運(yùn)動(dòng)量小等;

7、疾病因素:糖尿病、甲狀腺功能減退癥、腎病、肝硬化等。

高血糖是指空腹?fàn)顟B(tài)下血糖水平高于6.0mmol/L,6.1~6.9mmol/L為糖耐量減低,≥7.0mmol/L應(yīng)考慮為糖尿病。

糖尿病的形成因素:

1、遺傳因素;

2、飲食因素;

3、肥胖;

4、體力活動(dòng)不足;

5、年齡增長(zhǎng);

6、疾病因素:胰腺疾病、肝硬化、高血壓、高脂血癥。

高尿酸血癥是指血清尿酸濃度高于420umol/L,血尿酸的正常值男性為150~380umol/L,女性更年期以前血尿酸水平為100~300umol/L。

高尿酸血癥的形成因素:

1、遺傳因素;

2、疾病因素:肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、高血壓等;

3、飲食因素:過(guò)多高嘌呤食物的攝入、動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、豆類制品、肉類、飲酒等;

4、飲水不夠。

二、“四高”對(duì)機(jī)體的危害

高血壓對(duì)機(jī)體的影響

長(zhǎng)期血壓升高,因?yàn)檠鲃?dòng)力學(xué)改變及機(jī)體內(nèi)環(huán)境的變化,造成全身大小血管壁的進(jìn)行性病變,表現(xiàn)為血管壁的增厚、硬化,間質(zhì)纖維化及管腔狹窄。最終導(dǎo)致機(jī)體重要內(nèi)臟的缺血,甚至導(dǎo)致大動(dòng)脈管壁的損傷性撕裂傷。

以致發(fā)生如下風(fēng)險(xiǎn):

1、冠狀動(dòng)脈硬化性心臟?。盒牧λソ?、心肌梗死、心律失常等;

2、腦血管意外:腦溢血、腦梗塞、腦動(dòng)脈硬化、高血壓腦病等;

3、慢性腎功能衰竭、尿毒癥;

4、主動(dòng)脈夾層,即主動(dòng)脈壁的撕裂性內(nèi)破裂;

5、視網(wǎng)膜出血、滲血,以致視力下降、失明。

高血脂對(duì)機(jī)體的影響

高脂血癥引起機(jī)體血脂紊亂,可在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間不產(chǎn)生臨床癥狀,但可對(duì)人體血管壁產(chǎn)生潛在的、隱性的、慢性的、進(jìn)行性加重的、難以逆轉(zhuǎn)的影響,脂質(zhì)在血管內(nèi)皮的沉積導(dǎo)致血管內(nèi)皮的粗糙、變硬和管腔狹窄,它與高血壓、高血糖對(duì)動(dòng)脈壁的慢性侵蝕形成惡性循環(huán)。最終加劇或發(fā)生心臟病、中風(fēng)、腎功能衰竭等重大疾病。

高血糖對(duì)機(jī)體的影響

長(zhǎng)期的血糖升高對(duì)機(jī)體的影響相當(dāng)廣泛,既可對(duì)全身大小血管產(chǎn)生硬化、狹窄致使組織器官缺血,又可對(duì)外周神經(jīng)纖維產(chǎn)生毀損??砂l(fā)生:

1、冠心病、腎功能衰竭、腦血管意外、下肢動(dòng)脈硬化導(dǎo)致肢體壞死;

2、糖尿病性腎病、視力下降、失明、青光眼;

3、肢體麻木、感覺(jué)障礙、陽(yáng)痿等;

4、感染、敗血癥、糖尿病性昏迷等;

高尿酸血癥對(duì)機(jī)體的影響

高尿酸血癥是機(jī)體嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄障礙所致的疾病,對(duì)機(jī)體的危害有:

1、關(guān)節(jié)炎、劇烈關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)畸形;

2、腎結(jié)石;

3、痛風(fēng)性腎病;

4、與另外三高互相作用于血管壁導(dǎo)致前述之各種病變。

三、安化黑茶的內(nèi)涵

安化黑茶為一種渥堆后的發(fā)酵茶,在殺青、初揉后的渥堆過(guò)程中受氧氣、水分、溫度、胞外酶微生物等共同作用下,發(fā)生了以茶多酚為主體的一系列復(fù)雜而劇烈的化學(xué)反應(yīng),這些反應(yīng)是以安化黑茶原料內(nèi)含物成分為基質(zhì),在微生物分泌胞外酶的酶促作用下產(chǎn)生的熱量以及茶葉水分等共同作用,發(fā)生如下變化:

茶多酚進(jìn)行了氧化、分解、轉(zhuǎn)發(fā)、降解;

芳香類物質(zhì)進(jìn)行了氧化、降解;

呈葉物質(zhì)進(jìn)行了消殺、變調(diào)、相乘、阻礙、協(xié)調(diào);

各種產(chǎn)物間進(jìn)行了氧化、分解、降解、聚合、縮合;

各種有利于茶葉品質(zhì)的真菌類物質(zhì)的繁殖、生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)發(fā)、異構(gòu)、消長(zhǎng)、平衡;

以上復(fù)雜的物理化學(xué)反應(yīng)使安化黑茶的內(nèi)含物成分產(chǎn)生了增減、重組,不但使安化黑茶色香味物質(zhì)更獨(dú)具特色風(fēng)味,而且使安化黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),安化黑茶含有如下物質(zhì)成分:

1、多種維生素:

茯磚茶中含有多種水溶性維生素:如維生素B1、B2、C等;

2、多種礦物質(zhì):

主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種,其中大多是人體必須礦物質(zhì);

3、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類;

4、茶多糖、茶多酚、兒茶素、茶黃素、茶氨酸;

5、益生菌:冠突散囊真菌等。

四、安化黑茶降“四高”

降脂減肥

樓慶福教授等權(quán)威專家發(fā)現(xiàn)茶色素、茶多酚具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防治血小板粘附聚集、抑制血管平滑肌細(xì)胞增生、顯著降解脂肪、降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白、提高血清高密度脂蛋白等作用,還能抑制脂肪類物質(zhì)在腸道的吸收。

中國(guó)人民解放軍某大型醫(yī)院于1990年對(duì)55名老干部高血壓、高血脂患者,經(jīng)連續(xù)服用黑茶180天的情況進(jìn)行觀察,其中50例血脂含量和血中過(guò)氧化物活性明顯下降。在新疆、內(nèi)蒙、青海等茯茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明,長(zhǎng)期飲用安化黑茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用,并對(duì)體重、體型也有一定的調(diào)控作用。

安化黑茶被日本人稱之為“瘦身茶”,韓國(guó)人稱之為“美容茶”,東南亞人稱之為“苗條茶”。

降血壓

安化黑茶具有平抑降低血壓的作用早有報(bào)道。韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家研究發(fā)現(xiàn),茶中特有的氨基酸、茶氨酸、r-氨基丁酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元,起到抑制血壓升高的作用。此外,茶葉中的咖啡堿和兒茶素能使血管壁松弛,增加血管的有效直徑,通過(guò)舒張血管而使血壓下降。茶色素的抗凝、促纖溶、防血小板聚集、抑制平滑肌細(xì)胞增生等對(duì)疏通血管腔、光滑血管內(nèi)壁都能起到調(diào)節(jié)血壓的作用。還發(fā)現(xiàn)茶色素對(duì)ACE酶具有顯著的抑制作用。與ACEI類降壓藥類似,而無(wú)引起頑固性咳嗽等副作用。

降血糖

安化黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖類復(fù)合物是一組變化較大的混合物,經(jīng)比較檢測(cè),安化黑茶的茶多糖含量較其他茶類高,且活性強(qiáng),這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,形成了相對(duì)長(zhǎng)度較短的糖鏈和肽鏈的緣故,短肽鏈較長(zhǎng)肽鏈的吸收更好,生物活性更強(qiáng)。茶多糖具有:

1、降低血糖;

2、降低血脂、抗動(dòng)脈硬化;

3、抗血凝、抗血栓作用;

4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力;

5、幫助機(jī)體防輻射、耐缺氧等。

降血尿酸

安化黑茶中的黃酮酶類化合物可抑制腎小管的重吸收,使尿中尿酸等代謝產(chǎn)物排出增加。茶中的酚類物質(zhì)能抑制腺苷脫氨酶、黃嘌呤氧化酶,調(diào)節(jié)機(jī)體的嘌呤代謝,使異常代謝產(chǎn)物——尿酸產(chǎn)生減少。同時(shí),黑茶的降血糖、降血脂、減肥等功效也能很好地協(xié)調(diào)機(jī)體的嘌呤代謝過(guò)程,起到輔助降低血尿酸的作用。

安化黑茶內(nèi)涵豐富,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)頗多,是當(dāng)今發(fā)現(xiàn)的純天然、大眾化健康飲品,除能調(diào)節(jié)腸胃功能、抗衰老、防癌之功效外,降低或科學(xué)調(diào)節(jié)人體“四高”是很有效果的。上述的“四高”屬于代謝綜合征的范疇,代謝綜合征是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,人們生活方式改變后之漫長(zhǎng)、綜合產(chǎn)物,是人民在長(zhǎng)期的“新的”生活方式作用下出現(xiàn)的。來(lái)也悠悠,去也悠悠,一朝一夕不可丟。所以,通過(guò)安化黑茶來(lái)緩解四高必須要做到:

1、早飲。即在身體四高出現(xiàn)之前或萌芽階段就要以安化黑茶作為生活飲料。安化黑茶治未病比治已病更好。

2、久飲。如果“四高”已出現(xiàn),處理它就非一日之功,必須水滴石穿,中長(zhǎng)期飲用。必要時(shí)要與藥物配合。

3、智飲。安化黑茶必須講究科學(xué),一是盡可能不空腹飲用;二是必須品飲,安化黑茶有文化之飲之內(nèi)涵,其飲之速度,飲之氛圍,飲之心境必須使人心曠神怡;三是盡可能熱飲;四是盡可能與藥物吞服相隔一定時(shí)間;五是豪飲,對(duì)高尿酸血癥須突出水量,幫助腎臟排泄。


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