如果按顏色分這類茶應(yīng)該是顏色最深的了。

也許有的茶友已經(jīng)猜到，那就是黑茶。照例這部分是復(fù)習(xí)功課，黑茶的歷史與相關(guān)。千兩茶選用安化云臺山野生大葉茶樹品種的優(yōu)質(zhì)黑毛茶原料和古樸的加工方法使其產(chǎn)生特殊的飲用價值，安化千兩茶的兒茶素和氧化產(chǎn)物黃烷醇類氧化基合物是一類復(fù)雜的生理活性物質(zhì)，對人體健康大有裨益，如增強(qiáng)人體血管壁的韌性，抑制動脈硬化，具有維生素P的類似功能，抑制人體內(nèi)不飽和脂肪酸的過氧化作用能力是維生素的5～10倍，可以延緩衰老，有利于維生素C的吸收，從而防止致癌物質(zhì)——亞硝酸銨等硝基化合物的在人體新陳代謝中的形成積累等。飲用千兩茶可以感受到茶味十足，滋味甜潤醇厚、提神、解膩、促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、對緩解腹脹、止瀉有明顯功效。并具有抑制肥胖的功能，因而千兩茶受到了國內(nèi)外的消費(fèi)者的青睞。千兩茶的功效主要表現(xiàn)在如下四個方面：清脂肪、清腸胃、清血管、清毒素。

今天開的是2006年的千兩餅茶。拆開后可以看到截面平整，制作時葉片受外力擠壓而形成的紋路清晰可見。由于黑茶屬于后發(fā)酵茶，因此茶中增加了許多茶梗，以方便透氣、發(fā)酵，同時也保持了千兩茶柱的健壯性。

通常此類黑茶均是按茶葉壓制紋理進(jìn)行開茶，用茶針沿紋路穿入，輕輕擺動后，將茶葉取下，盡量保持茶葉完整。由于茶葉陳化時間較長，茶葉非常易碎。

陳年千兩茶茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅，開泡后陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味。

十余年轉(zhuǎn)化已經(jīng)非常適合飲用，開湯后散發(fā)出陳茶獨(dú)有的藥香，雖有藥香但并不會遮蓋茶本身的味道，入口樟香凸顯，回甘生津，且冷飲與熱飲可以體會不同的特點(diǎn)。

葉片陳化完全，由于千兩茶體積較大，可以看到完整的葉片。

由于用的是外側(cè)撬下的干茶沖泡，因此葉底稍碎。陳化的黑茶非常耐泡，同一壺茶泡上數(shù)十道湯色無改，飲之通體舒泰。

經(jīng)常飲用可以促進(jìn)消化，增加腸道蠕動，至少這兩種效果蟲子感受很明顯。另外，黑茶不止可以沖泡，用鐵壺烹煮味道更佳。