收藏幾年的黑茶好喝

時間:2021-06-07 作者:請叫我_神仙哥哥 來源:茶文化
  對于茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個前提條件:
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  原料好工藝好,存儲環(huán)境得當,不滿足這兩個條件,存多久都不會好喝。對黑茶來說,不同的黑茶存放的時間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度,以及本身用料的等級,以及存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度,還要看個人喜歡哪個階段的味道。
  黑茶的三個品飲期
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  第一個品飲期:兩三個月
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  壓制好兩三個月以后,這個時候的黑茶堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有黑茶獨特的醇香甘甜。這個時候喝它,主要是為了試茶,決定一款茶適不適合后期存儲。
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  第二個品飲期:三年
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  1-3年的黑茶,倉味明顯、湯色略渾濁,是這一時期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的黑茶,如果倉味不明顯,湯色較透,那表明在出廠前,商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時間的陳化。
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  3年內(nèi)的黑茶,許多人都覺得容易上火,實則不然,只要每天不是把黑茶當成水來喝是不會出現(xiàn)上火的情況的。
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  3年之后,黑茶堆味才會褪的差不多,內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時的黑茶,可細品其味,感受時光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變,偏寒體質(zhì)適宜常飲。
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  第三個品飲期:十年
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  10年之后是黑茶最適合品飲的時期,茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期,不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會有一定出入。對于黑茶,比較強調(diào)干倉存儲、湯感純凈無雜味,收藏價值更高!10年的黑茶茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤,藥用價值高,老少皆宜。
  黑茶正確儲存方式
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  1、陰涼忌暴曬
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  黑茶要保存在陰涼的環(huán)境中,避免太陽的直接照射。不然,茶葉會進行不可控的極速氧化,產(chǎn)生一些令人不愉悅的化學(xué)成分,茶就不能喝了。
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  2、干燥忌濕度
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  存放黑茶一定要保持好室內(nèi)的溫度和干燥度,過于潮濕的儲存環(huán)境容易使茶葉受潮、變質(zhì)甚至長霉,縮短茶葉的保質(zhì)期。
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  3、通風忌密閉
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  通風有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵),同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存。但也要避免潮濕的環(huán)境避免霉變,南方濕熱地區(qū)尤其需要注意。
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  4、開闊忌異味
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  開闊忌異味,茶葉具有極強的吸異性,不能與有異味的物質(zhì)混放在一起,而宜放置在開闊而通風透氣的環(huán)境中。
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  黑茶數(shù)量稀缺
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  安化黑茶是地理標志產(chǎn)品,因安化獨特的地理位置,和地下富含冰磧巖的特殊土質(zhì),形成了安化特有的茶葉品種,這種茶葉品種,只能生長在安化,且,每年產(chǎn)量有限,數(shù)量相當稀缺。物以稀為貴,越是稀缺的物品,往往越能成就其價值的暴增。
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  收藏黑茶的紀念意義
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  其一,是茶葉本身的紀念意義。安化黑茶是一類具有濃重的年代氣息的茶葉,不同年代的茶葉,能給人不同的感覺,這不僅僅是體現(xiàn)在品質(zhì)上面,也體現(xiàn)在那個年代給予人們的記憶之上。茶葉本身的紀念意義,便是一種年代感。
  其二,是客戶自己定制的茶,廠家制作限量版茶,和大事件紀念版茶的紀念意義。這種紀念意義是較為直觀的,自己定制,總是有著自己的原由,或是婚慶,或是祝壽等諸多原因,收藏起來,以為紀念。廠家推出的限量版和大事件紀念版茶,就是專門為了紀念廠家,品牌,社會,國家或者是國際上大事件的,其紀念意義當然也是不言而喻的。


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