食用大閘蟹的禁忌

1.不要吃蟹心。新的雙鰓之間有一顆六角形的白色蟹心，不適合寒冷和虛寒的人。另外，內(nèi)臟不宜食用，因為內(nèi)臟積聚重金屬，多吃容易中毒。

2.蟹肉富含蛋白質(zhì)，柿子中有鞣質(zhì)，同時吃會引起蛋白質(zhì)凝固，引起腸痙攣。

3.一般來說，螃蟹和蛇，鰻魚先腐后死，蛇和鰻魚只能活著吃。然而，通過現(xiàn)代生物技術研究，大閘蟹的秘密不止這些。它含有與小龍蝦和鮭魚一樣的神秘（蝦青素）。

大閘蟹在運輸過程中死了能吃嗎？

不能吃。

大閘蟹在運輸過程中無法確定死亡原因，大閘蟹屬于河蟹。它喜歡在水中的泥岸地區(qū)活動。它的食性非常復雜。它喜歡吃腐爛的植物和動物尸體，導致體內(nèi)有許多細菌，活著時可以通過自己代謝。

但死后細菌迅速繁殖，分解蟹肉，造成營養(yǎng)流失，同時分泌有毒物質(zhì)，食用后容易損害健康。

三天大閘蟹還能吃嗎？

煮好的螃蟹在冰箱保鮮室放了3天，最好不要再吃了，即使有點遺憾，也要扔掉，否則得不償失。

儲存的熟蟹容易被細菌污染，損害人體健康。因此，螃蟹應該現(xiàn)在煮，現(xiàn)在就吃，而不是儲存。如果你吃不完，剩下的必須保存在干凈、涼爽、通風的地方，但保存時間不宜過夜。吃飯時，你必須回到鍋里煮，然后徹底蒸。

一般來說，不建議隔夜吃食物。螃蟹是高蛋白、高脂肪的食物，更不用說食用了，因為高蛋白食物變質(zhì)更快。為了健康，你不能再吃了，以避免不必要的浪費。不要買太多。