羊肉是冬季大家經(jīng)常食用，經(jīng)常購買的食材，那么羊肉搭配什么蔬菜較好呢？羊肉怎樣燉才好吃呢？下面就跟著小編一起來看看吧！

羊肉搭配什么蔬菜較好呢？

山藥

材料：山藥500g、羊肉800g、鹽2茶勺、姜5g、洋蔥20g、胡蘿卜100g

做法：

1、把羊肉切塊，備用；

2、胡蘿卜洗凈去皮切塊，洋蔥切絲、姜切片；

3、羊肉涼水下煲里；

4、大火燒開，撇去浮沫，加姜、洋蔥絲轉(zhuǎn)小火燉1小時；

5、加胡蘿卜煲30分鐘左右；6、把山藥洗凈去皮切塊，加煲里，加鹽，煲20分鐘左右即可。

小貼士：

1、燉羊肉的水一次得加足夠，不夠加開水。

2、一定得小火慢慢燉，胡蘿卜不能多加只是輔材提味提色。

香菇

材料：帶骨羊肉500g、干香菇100g、胡蘿卜半個、鹽2茶勺、洋蔥50g

做法：

1、干香菇用熱水泡軟洗到清水為止；

2、胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切??；

3、羊肉切大塊，然后涼水下煲里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火撇去血沫，一定得撇干凈；

4、下洋蔥丁，燉30分鐘后加香菇；

5、再燉20分鐘后，下胡蘿卜再燉40分鐘左右（我這是羊羔肉特別的好燉）；

6、燉到羊肉熟透加鹽，在燉幾分鐘即可出煲。

小貼士：

1、羊羔肉一般90分鐘左右就燉熟了。

2、小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點(diǎn)，“咕咚咕咚”地冒著泡。

3、一般的羊肉要燉兩小時左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭。

4、胡蘿卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加。

羊肉怎樣燉才好吃呢？

材料：羊排500g、白蘿卜1個、紅棗適量、鹽適量、生姜適量、料酒適量、香菜適量

做法：

1、羊肉洗凈，焯水，沖洗干凈；

2、另起鍋，加入適量的水，紅棗、生姜片和料酒；

3、下入焯好的羊肉，大火燒開后，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉；

4、燉一小時左右后，下入切滾刀塊的白蘿卜；

5、燉到蘿卜軟爛，調(diào)入適量的鹽，撒上香菜即可。

羊肉搭配什么蔬菜較好呢？羊肉怎樣燉才好吃呢？以上就是小編推薦燉羊肉的做法，大家喜歡吃羊肉，可以瀏覽關(guān)注一下！