干果，又稱堅(jiān)果，或者殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。美國(guó)《時(shí)代》雜志曾評(píng)選它為現(xiàn)代人的10大營(yíng)養(yǎng)食品之一。干果一般分兩類：一是樹堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、開心果、夏威夷果等;二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

干果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素、微量元素、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。 干果

干果對(duì)人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：