中式蓮花卷

時(shí)間:2021-07-01 作者:蘿莉身體發(fā)育檢察官_ 來(lái)源:茶文化

養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴

  • 適宜人群:

    一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。

  • 禁忌人群:

    【濕熱】者忌食面條。

中式蓮花卷 所需材料

  • 面粉300g
  • 南瓜1/3個(gè)
  • 酵母3g

中式蓮花卷 做法步驟詳解

1

南瓜去瓤洗凈切成小塊上鍋蒸熟,蒸熟的南瓜帶皮碾壓成南瓜泥

2

面粉加入適量南瓜泥,加入溫水化開(kāi)的酵母和成面團(tuán)醒發(fā)一到兩個(gè)小時(shí)

3

醒發(fā)好的面團(tuán)充分排氣,搓成長(zhǎng)條切成小塊

4

將小面團(tuán)搟成薄餅兩個(gè)一組

5

將面餅對(duì)折再對(duì)折

6

分成三塊如圖

7

最長(zhǎng)的兩塊相對(duì)

8

中間的相對(duì),兩個(gè)尖角相對(duì)如圖

9

用筷子對(duì)準(zhǔn)尖角的中間橫著向下按壓

10

再?gòu)膬蛇叺闹虚g點(diǎn)用筷子豎著向下按壓,將兩根筷子并攏,

11

拿出筷子整形靜置二十分鐘二次發(fā)酵


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