槐樹芽顧名思義就是槐樹的嫩芽，又被人們稱之為龍牙菜、鳥不宿等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜。因?yàn)樗L(zhǎng)在樹上，所以也叫做樹上佳蔬?；睒湓谖覈?guó)的很多地區(qū)都有分布，例如安徽、四川、云南、湖南等地。現(xiàn)在的交通運(yùn)輸也比較方便，可以將新鮮的嫩槐樹芽經(jīng)過一定的處理，這樣我們就可以隨時(shí)吃到槐樹芽了。下面我們一起來了解一下槐樹芽到底有哪些很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

槐樹芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

槐樹芽含有22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、鈷、鍺等礦物質(zhì)含量都比人參高，特別是鍺的含量比人參高出許多。

槐樹芽的功效與作用

槐樹芽味微苦、性寒，具有祛風(fēng)除濕，活血止痛的功效。

槐樹芽的做法大全

1、涼拌槐樹芽

材料：

槐樹芽300克，大蔥、醬油、香油、白砂糖、食鹽、味精少許

做法：

(1)將槐樹芽放入碗內(nèi)，加入適量開水，稍燙撈出瀝干;

(2)蔥洗凈，切成末和醬油、白糖、精鹽、味精一起拌勻，澆入熱香油調(diào)成汁;

(3)將調(diào)味汁和槐樹芽同放碗中拌勻即成。

2、槐葉茶

材料：

槐樹芽500克、赤砂糖15克

做法：

(1)先將鮮嫩槐樹芽清水洗凈，曬干;

(2)把干槐樹芽碾成細(xì)末;

(3)每次30克，加入煎湯，加入少許赤砂糖，代茶飲之。

槐樹芽的食用方法

一般涼拌或者曬干泡茶喝。

經(jīng)過上面的介紹，我們知道，槐樹芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有些成分甚至比人參還高，這樣大家還會(huì)忽視它的存在嗎。不要認(rèn)為它是樹的嫩芽，就覺得肯定不好吃，其實(shí)在生活中有很多樹的嫩芽味道都是非常好的，它們都被稱為是樹上的佳品。像平時(shí)我們吃的香椿也是這樣的蔬菜。因?yàn)閷?duì)槐樹芽的要求比較高，所以產(chǎn)量少，想要吃到新鮮的可不是一件容易的事情。