說(shuō)起豆腐腦，大家一定都不陌生的吧，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，比如說(shuō)可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)啊，鈣質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，是大家都喜歡的一種食物，特別是早餐食用，營(yíng)養(yǎng)更加，那么如何制作呢，來(lái)看看小編的手藝。

自制豆腐腦

材料

嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐)、香菇、黑木耳、黃花菜、雞蛋、蒜頭、香蔥、老抽、生粉、糖、鹽

做法

1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中

2:黃花菜清水泡發(fā)摘去根蒂反復(fù)清洗擠掉水份

3:香菇淡鹽水里浸泡洗去雜質(zhì)擠干水份切片

4:黑木耳清水泡發(fā)摘去根蒂，用鹽搓洗干凈瀝干水份切絲

5:蒜頭拍碎切末，香蔥切碎

6:炒鍋燒熱放油，放入香菇、黑木耳、黃花菜翻炒，放老抽翻炒加水煮10分鐘，放鹽、糖，倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上，撒上蒜末、香蔥即可

豆腐腦，其中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲，除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。除此之外，多吃些豆腐腦還對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用。尤其是對(duì)于更年期的女性而言，可以有補(bǔ)充豐富植物雌激素的作用，而且還可以促進(jìn)激素的分泌。對(duì)于緩解內(nèi)分泌失調(diào)有很好的作用和效果哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃一些豆制品，對(duì)于保持健康是有很大的幫助作用的。

自制豆腐腦的具體的做法大家都知道了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于腸胃不好或者是身體虛弱的人群是最好的選擇，可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，同時(shí)還可以幫助消化哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常的食用哦。