現(xiàn)在人生活水平和物質(zhì)水平不斷提高，也導(dǎo)致了很多“富貴病”的出現(xiàn)，過去人們經(jīng)常吃不飽飯，對食物根本來不及挑剔，現(xiàn)代人各方面的條件提高了，對飲食特越來越挑剔，都追求有價值有營養(yǎng)的東西，食用青稞有什么好處?青稞有什么價值和功效呢?

青稞一般生長在高寒地區(qū)，在我國的西藏、青海等地區(qū)種植比較多，青稞也叫油麥、青稞麥、元麥、裸麥。青稞有著廣泛的藥用以及營養(yǎng)價值，我們經(jīng)常見到的青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品，非常受人們的歡迎。

五谷雜糧是人們對健康食品的追求

青稞屬于雜糧，常吃青稞對人體有非常多的好處。在藥性功效方面，青稞性平，味咸，具有補脾、養(yǎng)胃、益氣、止瀉、強筋力之功效。青稞最常見的和最具效果的兩大功效我們一定要掌握：

第一個是降血糖、血脂、血壓。青稞內(nèi)含豐富的葡聚糖，是小麥的50倍，葡聚糖能夠有效的降低膽固醇，調(diào)節(jié)血脂，降血糖、血壓，從而達到預(yù)防心腦血管疾病的目的。

第二個是除宿便、排於毒、消雀斑。青稞香米富含大量的膳食纖維，總量是小麥的20倍，膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素、消除雀斑、是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

青稞內(nèi)含豐富的膳食纖維，能夠幫助我們清除腸道宿便，青稞當中的β一葡聚糖，能夠很好的防治糖尿病，青稞在我國的四川、西藏、新疆等地區(qū)是人們的主要糧食，被當?shù)厝藗冄芯砍隽硕喾N多樣的美食，還有著名的青稞酒。青稞具有如此珍貴的營養(yǎng)價值和藥用保健價值，我們在日常生活中應(yīng)該合理食用，讓我們的身體更加的健康。