秈米粉常見的做法有哪些?其實，在生活中，很多人都喜歡吃由秈米粉做成的糕點，比如蘿卜糕等。因此，秈米粉也是非常受歡迎的。其實，秈米粉也是任何體質(zhì)都可以食用的，對人體也是有好處的。但是秈米粉不看可以生吃，都是要做熟后才能吃的。但是若是誤食的話也是沒有什么問題的，大家可以放心。接下來小編為大家詳細(xì)介紹秈米粉的做法，希望對您有幫助。

秈米粉常見的做法有哪些?

一、鮮蝦腸粉

材料：

玉米淀粉，木薯粉，秈米粉，澄粉，牛奶，油，水，鹽，胡椒粉，蝦仁，淀粉，蔥花

做法：

1、準(zhǔn)備蒸鍋，我不用什么白布，就用做披薩的盤子。在鍋里放水然后煮開，要注意水要一直保持燒開有蒸汽的狀態(tài)，盤子要放平整，不然蒸出的粉皮厚薄會不均勻的，還有盤子要先蒸暖一下，還要用刷子刷層油，這樣回使粉皮容易脫落，在后面做就不用再刷了。做之前要先把蝦仁腌制一下，然后把胡椒粉、鹽、料酒、淀粉，腌制15分鐘就可以了。

2、再用勺子舀2到3勺差不多覆蓋盤底，然后就可以用大火蒸了，而且每次只能蒸一張，我就用了兩個鍋子替換著蒸，在凝固的時候放上蝦仁再蒸一會，如果看見粉皮起泡泡的時候就可以了，大約需要3至4分鐘吧。

3、最后拿出來慢慢的卷起，披薩盤很好用，也不會粘底，用手卷起來。鮮蝦的果然味道不一樣，蘸料我也沒有特意去調(diào)制，就用了李錦記蝦味鮮辣醬料，因為放了點牛奶，口感更滑爽了，吃起來很Q，所有希望喜歡的朋友也可以在家試試。

二、潮州粘米丸

材料

湯底：干尤魚，洋蔥，冬菜，豬大骨，鹽，糖，味精.

原料：秈米粉，豬肉，貢丸，五香肉片，魚餅，魚餃，韭菜，芫荽(香菜)，蝦，豆芽，蔥花

做法

1、五香肉片：取瘦豬肉兩塊醃五香粉、味精、糖、鹽、醬油三小時后，然后再用小火煎至微焦，等到置冷后再切片就可以了。

2、要將豬大骨先過水再放進(jìn)滾水中熬至四小時，然后再加一些冬菜、糖、鹽、味精調(diào)味即成濃湯底。

3、將豬肉垛碎在濃湯底里燙熟，然后拿出再加些油與醬油拌勻制成豬肉碎備用。

4、要將蝦去殼剔腸燙熟，然后將魚餅、魚餃進(jìn)行切片。

5、等到濃湯底燒開后，就可以放入秈米粉燙熟后置于大碗內(nèi)，再加魚餅、魚餃、貢丸、蝦與數(shù)片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜與豬肉碎，再倒?jié)M濃湯到碗中，散上芫荽與蔥花即可出菜。

溫馨提示：根據(jù)上述對“秈米粉常見的做法有哪些”進(jìn)行的相關(guān)介紹，相信大家對此有一定的了解了吧。其實，長期食用秈米粉是能夠幫助人們調(diào)養(yǎng)脾胃，同時還可以幫助人們通血脈，由此可見，秈米粉對人們的身體也是非常有益的，還可以止渴止煩。小編提醒大家，在挑選秈米的時候一定要注意，千萬別挑選到假的。