紫玉米是玉米的一種，我們知道，玉米有黃色、白色和紫色等顏色，紫色的玉米具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值，在國外紫玉米被做成飲料來喝，在我國，紫玉米也有非常高的食用價(jià)值，被人們廣泛運(yùn)用到了食物的制作當(dāng)中。

紫玉米相對(duì)于其他玉米有什么營養(yǎng)價(jià)值

夏季的時(shí)候，很多人喜歡吃煮玉米，或者用新鮮的玉米燉湯喝，玉米在我們的生活中很多見，糯玉米、甜玉米、老玉米，白的、紫的、黃的，不同顏色的玉米，它們的保健功效也不同哦!與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。而黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對(duì)于維持視力健康有好處。

紫玉米的營養(yǎng)價(jià)值紫色食物，有固本扶正、潤膚美容、強(qiáng)壯身體、延年益壽的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為“紫色食品”不但營養(yǎng)豐富，且多有補(bǔ)腎，防衰老，保健益壽，防病 治病，烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。

紫玉米的營養(yǎng)價(jià)值

1、紫玉米富含維生素 C 等，有長壽、美容、明目、 預(yù)防高血壓和冠心病等作用。

2、紫玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞 正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。

3、紫玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。

4、紫玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。

紫玉米吃起來非常香甜可口，是人們非常喜愛的食物之一，口感極佳，既軟又嫩，皮薄滑溜稍粘，還有一種特殊的清香，也叫水果型甜玉米，紫玉米中的蛋白質(zhì)和維生素含量比一般的玉米高出一兩倍，吃紫玉米可以幫助我們補(bǔ)充維生素和氨基酸，幫助抵抗衰老，抑制疾病的發(fā)生，是一種非常具有保健價(jià)值的糧食。