甲魚蛋通常怎么吃?甲魚是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，甲魚蛋對人體有很多的好處，吃甲魚蛋可以提高人體免疫力，可以促進(jìn)新陳代謝，幫助我們抗癌防癌，還可以幫助老年人治療動脈硬化、高血壓和糖尿病，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。

甲魚蛋怎么做最好吃

吃法一：選用新鮮的甲魚蛋，打破，去殼，直接食用(一定要新鮮);

吃法二：水煮，選新鮮的甲魚蛋(最好是剛生出來二天之內(nèi)的)，洗凈，無須去外殼，放入水中煮，并加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰二分鐘左右，去外殼即可食用。(注意煮熟的甲魚蛋蛋白不會凝固，呈乳狀，蛋黃會凝固，看似沒熟其實(shí)已經(jīng)熟了)

吃法三：這種吃法蛋的數(shù)量要多許，將蛋洗凈，再一個個打破，去外殼(像平時(shí)打雞蛋)，放入磁器碗中，注意不要將蛋搗開，保持一個個完整狀，再加入白糖(量適個人喜好)，最后放入鍋中微火燉15分鐘左右，即可食用。

甲魚蛋的保健功效

甲魚蛋有什么營養(yǎng)保健功效呢?甲魚蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。.甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

甲魚蛋還能“補(bǔ)勞傷、壯陽氣、大補(bǔ)陰之不足”。食甲魚蛋對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效，滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。

我們平常如何挑選甲魚蛋呢?要注意選擇大小均勻、顏色均勻的，還要注意外表看起來晶瑩剔透、呈現(xiàn)淡黃色的比較好。優(yōu)質(zhì)的甲魚蛋蛋殼又厚又硬，光滑無瑕疵、無斑點(diǎn)為佳。蛋黃又大又黃、吃起來有香味沒有腥味的是最好的。

甲魚蛋是一種非常具有營養(yǎng)價(jià)值的食物，能幫助人們提高身體免疫力，防治身體經(jīng)，吃甲魚蛋要注意不要吃多，偶爾吃一次就可以了，孕婦不能吃甲魚蛋，不然會影響胎兒健康，還有，甲魚蛋吃多了會導(dǎo)致人們食欲減退、消化功能變差，還會導(dǎo)致慢性腸炎患者腹瀉。