全蝎可能是我們每個(gè)人都較為熟悉的，因?yàn)樗且环N含有劇毒卻又有一定治病效果的中藥材。因?yàn)槿?u>止痛、祛風(fēng)、中風(fēng)等方面具有很好的治療效果，較為常見(jiàn)的的食用方法就是泡酒、烹炸、配伍其他中藥等方法。不過(guò)在食用全蝎時(shí)有很多需要注意的問(wèn)題，這是因?yàn)樗鳛槎疚锉旧淼挠绊懀旅嫘【幘蜑榇蠹医榻B一下全蝎的相關(guān)知識(shí)。

全蝎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含蝎毒，系一種類(lèi)似蛇毒神經(jīng)毒的蛋白質(zhì)。此外，并含三甲胺、甜菜堿、?；撬帷④浿?、硬脂酸、膽甾醇、卵磷脂及銨鹽等。

全蝎的功效與作用

具有祛風(fēng)止痙，通絡(luò)止痛，攻毒散結(jié)的功效。主治小兒驚風(fēng)，抽搐痙攣，中風(fēng)口喎，半身不遂，破傷風(fēng)，風(fēng)濕頑痹，偏正頭痛，牙痛，耳聾，癰腫瘡毒，瘰疬痰核，毒蛇蛟傷，燒傷，頑癬風(fēng)疹。

全蝎的做法

1、蝎子燉赤小豆湯

材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、豬瘦肉300克、生姜3片。

做法：蝎子用膠袋盛放，倒入熱水燙后，洗凈;赤小豆、昆布洗凈，稍浸泡;田七打碎;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1500毫升(約6碗水量)，蓋上盅蓋，隔水燉約3小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。

2、炸蝎子

材料：蝎子100克，紅尖椒2個(gè)，百里香1根，姜片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少許，香油500克。

做法：將蝎子洗凈，下入開(kāi)水鍋中，加入百里香、胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒，蓋好煮10分。

全蝎的食用方法

內(nèi)服：煎湯，全蝎0.8～1.5錢(qián)，蝎尾3～5分;或入丸、散。外用：研末調(diào)敷。

全蝎的副作用

全蝎含蝎毒，類(lèi)似蛇毒神經(jīng)毒，毒性劇烈。蝎毒的主要危害是使呼吸麻痹。其最小致死量對(duì)兔為0.07mg/kg，小鼠為0.5mg/kg，蛙為0.7mg/kg。全蝎及蝎毒因其產(chǎn)地和蝎種不同，而其毒性有較大差異。本品中毒的癥狀表現(xiàn)，一般早期出現(xiàn)頭昏、頭痛、四肢強(qiáng)直性痙攣，繼而血壓升高，出現(xiàn)溶血、心悸、心慌、小便澀痛不利、煩躁不安。嚴(yán)重時(shí)可見(jiàn)全身無(wú)力、血壓下降、呼吸困難、發(fā)紺、昏迷、可因呼吸麻痹而死亡。服用全蝎致過(guò)敏反應(yīng)者可出現(xiàn)全身性紅色粟粒性皮疹或風(fēng)團(tuán)，瘙癢難忍。

全蝎泡酒的方法

材料：白酒1斤、蝎子50克

步驟：

1、選上好白酒1斤，蝎子50克(約5—10個(gè))。將蝎子洗凈曬干風(fēng)干。

2、將蝎子放入白酒中，并密封，放在陰涼通風(fēng)避光之處。放置半個(gè)月左右即可。

3、飲用方法：每天飲3—5錢(qián)，約小半杯。

功效：常飲對(duì)風(fēng)濕病患者有益。

讀完上文小編的介紹后，大家一定對(duì)全蝎有了新的認(rèn)識(shí)，那么大家在食用時(shí)一定要格外注意哦。因?yàn)槿旧淼暮疽蛩?，建議大家食用以及用藥上一定要格外注意，最好要遵循醫(yī)生的建議。最后，小編提醒大家，如果出現(xiàn)中毒的情況，輕期是要進(jìn)行洗胃，并且服活性炭末，灌腸才能幫助緩解，如果問(wèn)題較為嚴(yán)重要及時(shí)就醫(yī)。