胡椒豬肚湯是非常適合人們冬天吃的家常菜，因?yàn)楹坟i肚湯可以用來治療胃寒和心腹冷痛。人們?cè)诙九潞防?，手腳冰涼，是非常適合喝這道湯的。因?yàn)榘缀肪哂?u>溫中散寒的功效，豬肚可以滋補(bǔ)脾胃，除寒保暖，下面我們來教大家制作養(yǎng)胃暖身的胡椒豬肚湯。

如何制作養(yǎng)胃暖身的胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯顏色如牛奶般，不但濃厚滋補(bǔ)，還是非常美味的，可以用于治療胃寒、心腹冷痛。這道湯最大的好處就是可以溫中健脾、散寒止痛。用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

胡椒：我們燉胡椒豬肚湯需要的是白胡椒，胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲;胡椒性溫?zé)幔朴跍刂猩⒑?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒;

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食?！侗静菥V目》認(rèn)為豬肚“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。

胡椒豬肚湯做法

原料：白胡椒、豬肚、豬排骨、豬肉、腐竹、生姜。

做法：

1、把原料洗凈，搗碎白胡椒，裝入豬肚里，然后用線把豬肚的口系上;

2、然后把排骨、豬肉和裝好胡椒的豬肚焯水;

3、把焯好的排骨、豬肉和豬肚放入砂鍋中，然后把姜拍一下放入鍋中，大火煮開后換小火煮兩個(gè)小時(shí);

4、兩個(gè)小時(shí)后把掰成段的腐竹放入鍋中，換大火再煮10分鐘，香噴噴奶白色的胡椒豬肚湯就出鍋了。

胡椒豬肚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)冬天四肢冰冷、胃寒腹冷的人們來說是非常滋補(bǔ)的湯。胡椒豬肚湯在治療脾胃虛寒方面有一定的療效，尤其是非常適合胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者喝。胡椒豬肚湯還適合治療虛勞羸弱、泄瀉、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積的功效。