酥魚(yú)相信是很多朋友都比較喜歡吃的，吃起來(lái)的味道極其的鮮美，能夠調(diào)動(dòng)人的胃口，而且看起來(lái)也非常的誘人，那么屬于是屬于哪里的菜呢?你知道嗎?很多朋友可能不知道，接下來(lái)小編將為大家講解關(guān)于酥魚(yú)的相關(guān)知識(shí)，希望能夠給各位提供一些參考。

酥魚(yú)是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于河北菜，或浙江菜。

制做酥魚(yú)首先要對(duì)魚(yú)的選擇有一定的講究，選擇草魚(yú)為宜，草魚(yú)的重量不能過(guò)大也不宜太小，最好再4斤到5斤左右的魚(yú)。為了保證魚(yú)在煎炸的過(guò)程中不會(huì)有腥味，一定要清洗干凈才行，魚(yú)殺好洗干凈后，在切魚(yú)塊時(shí)也要注意，魚(yú)的大小最好在一公分左右，不要大的大、小的小。炸魚(yú)的時(shí)候油溫的溫度起碼在200°度左右，然后把切好的魚(yú)倒入油鍋里，倒入以后再把魚(yú)撈起來(lái)。把魚(yú)一片一片分開(kāi)再倒入油鍋里，炸二分鐘左右，給魚(yú)上下翻一下，看魚(yú)結(jié)疤了沒(méi)有。要是魚(yú)結(jié)疤了就說(shuō)明這個(gè)魚(yú)炸的差不多了。炸好以后放在湯料里一泡就可以了。

酥魚(yú)中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素含量豐富，加上湯料中的各種滋補(bǔ)調(diào)料，故有抗衰老、抗癌等作用;

酥魚(yú)不僅可以作為人們美味的下酒菜，也可以當(dāng)做一種，休閑小吃來(lái)享用，酥魚(yú)以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱(chēng)，同時(shí)可做成咸、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。這就是酥魚(yú)味道的基石，這就是讓無(wú)數(shù)消費(fèi)者拍案叫絕的酥魚(yú)味道.酥魚(yú)不僅傳承華夏五千年傳統(tǒng)美食文化，攜悠久文化底蘊(yùn)，更迎合現(xiàn)代人渴求健康、原味的同時(shí)，讓開(kāi)始富足、疲倦、污染的人們重新體味老祖宗的文化遺產(chǎn)，釋放人們?cè)诂F(xiàn)代社會(huì)生存壓力和環(huán)境壓力下心中的情緒，這是一道不可多得的保健菜肴。

酥魚(yú)確實(shí)是一種非常不錯(cuò)的美食，喜歡吃的朋友們?cè)谄綍r(shí)可以制作一些酥魚(yú)來(lái)進(jìn)行食用，是非常不錯(cuò)的選擇，不僅能夠享受美味所帶來(lái)的快樂(lè)，而且能夠起到非常好的保健養(yǎng)生功效。如果選擇自己在家做酥魚(yú)的話，一定要保證所用的食材要新鮮才行。希望本文能對(duì)大家有用。