綠扁豆也可以叫做小刀豆，綠扁豆是豆莢科植物的果實，一般都是炒著吃的，綠扁豆一般是夏天或者是秋天的時候最常見的蔬菜之一，那么大家知道綠扁豆有哪些功效和作用嗎?下面小編就來給大家具體的介紹一下，想要了解的朋友就跟著小編一起來看看吧!

綠扁豆可以抗癌

綠扁豆是一種可以抗癌的特色菜品，綠扁豆里面有多種核酸物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入我們身體以后，不但可以提高我們的身體免疫力，還可以抑制細(xì)胞的癌變，經(jīng)常吃綠扁豆會讓癌癥的發(fā)病率明顯的下降。

綠扁豆還可以健脾消暑

綠扁豆的重要作用就是健脾消暑，因為綠扁豆是一種多營養(yǎng)的特色食物，其中氨基酸的含量是很高的，還有各種不同的種類，進(jìn)入到我們身體以后，和蛋白質(zhì)在一起，可以起到消暑清熱，健脾理氣的作用。

綠扁豆能補(bǔ)血

綠扁豆食用以后補(bǔ)血的作用也很出色，因為維生素C和微量元素鐵都是綠扁豆的重要營養(yǎng)成分，人體吸收這些物質(zhì)以后，會讓身體的造血能力增加，對缺鐵性貧血治療效果明顯。另外綠扁豆還可以入藥，能治療人類的哎吐和赤白帶下以及小兒疳積等多種疾病。

預(yù)防營養(yǎng)缺乏

扁豆中含鋅量較高，而鋅能有效促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育，并能增強(qiáng)造血功能。扁豆含鈉量低，適合高血壓、高脂血癥、心臟病、腎炎等病人食用。經(jīng)常適量食用扁豆，可使人體得到多種營養(yǎng)素，防預(yù)各種營養(yǎng)素缺乏疾。

今天給大家介紹的就是綠扁豆的功效和作用，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，綠扁豆的營養(yǎng)價值是很高的，可以預(yù)防很多的疾病，綠扁豆的味道也是很好的，所以大家可以在日常生活中經(jīng)常的吃一些，可以讓我們的身體更加的健康，今天小編就給大家介紹到這里了。