有一種茶葉很甜，喝了后喉嚨帶甜，許多茶友紛紛詢問，這是什么茶葉？要說什么茶葉泡出來是甜的，哪種茶葉好喝又香又甜，其實只要品質高，這種茶葉基本上都很好喝，又香又甜。單糖、氨基酸等是產生茶葉香甜味的物質基礎，下面就介紹幾種沖泡出來特別好喝甜口的茶葉。

鐵觀音：甜香體現(xiàn)在香氣上

生長環(huán)境：經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達450多種，無機礦物元素達40多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。

品質特點：實際上，鐵觀音的所有香氣都建立在一個“甜”字上邊，有經(jīng)驗的茶農都知道，鐵觀音茶葉在殺青時，散發(fā)出的香味如果甜味感越強的，其成品茶的香味就會越高，品質也會越好。當然，如果要細分的話，你可以聞到蘭花香、蘋果香、糖果味、牛奶香、桂花香等等帶著甜味的香氣，而這些香味也都是以甜味為主。

當你沖泡鐵觀音時，這種感覺就會越明顯，只要你拿起蓋碗細聞，好的鐵觀音茶葉都帶有很強的甜香味，并且茶水也會一樣帶香。而味道越甜，茶水的回甘度就會跟著越好、回甘更快速，品飲的爽朗感就越佳。

要論甜香味最強的，當屬內安溪生產的鐵觀音，因為這里的氣候、地理等天然條件是最適合茶樹生長，因而鮮葉更加肥厚，營養(yǎng)成分更加豐富，制作的茶干甜香味就會越高，茶水就會越醇厚、香氣更馥郁、入口茶感強烈。相反，鐵觀音鮮葉如果葉片薄，制作的成品茶存在茶水醇厚度不足，淡薄、香氣不夠濃郁等缺陷，因而成品茶多半難以上極品行列，這也是為何外地茶葉不如內安溪茶的原因之一。

鳳凰單叢茶：甜香味與生俱來

生長環(huán)境：鳳凰單叢主產于潮州市，位于廣東省東部，屬南亞熱帶海洋性氣候，氣候溫和，年平均氣溫為21.4℃，雨量充沛。同時，具有山高日照短，云霧雨量多，冬春不嚴寒，盛夏無酷暑的天氣特點，極適合茶樹生長，茶樹生長沒有明顯的休眠期，四季都可產茶。黃壤、紅壤、赤紅壤，土壤熟化程度較深，肥效較高，PH值5.5～6.5，適宜茶樹生長。

品質特點：鳳凰單叢也是烏龍茶中的一種，屬于半發(fā)酵茶。經(jīng)過這170多年的發(fā)展，鳳凰單樅茶有十大香型，分別為：黃枝香、芝蘭香、密蘭香、玉蘭香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜來香、柚花香、姜花香等。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區(qū)別于其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優(yōu)越的生態(tài)條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的采制工藝。

滇紅工夫：加糖甜香堪稱一絕

生長環(huán)境：屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。

品質特點：滇紅工夫茶外形顆粒緊結，身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣馥郁，滋味鮮爽，它以出類拔萃的品質受到國內外茶葉界行家的高度贊賞。滇紅工夫茶中，品質最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”，以一芽一葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。

滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈，加糖后甜香強烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質優(yōu)的表現(xiàn)。

武夷巖茶：香氣口感的甜香味各半

生長環(huán)境：從地理學上來說，武夷山屬于丹霞地形。各具形態(tài)的巨大巖石山峰，武夷山地表之所以呈現(xiàn)褚紅色，是因為巖石中鐵元素年長日久氧化的結果。武夷山巖石，主要是石英班巖，礫巖，紅沙巖，頁巖，凝灰?guī)r等幾種。表層的土壤，則是富含腐殖質的酸性紅壤。這種土壤，正如古人所說的“一斤石頭三斤屎”特別肥沃，非常適合茶樹生長。因而，這里生產的茶葉獨具“巖韻”。

品質特點：武夷巖茶是半發(fā)酵烏龍茶，是烏龍茶中屬于發(fā)酵較為充分的茶葉，在加工過程中還多了一道特殊的制作工藝——焙火。傳統(tǒng)的巖茶火功高，焙好后立即飲的話，火氣未除會有燥感，所以一般要存放一段時間后再飲，這樣滋味會更醇和。具有“巖韻”的武夷巖茶香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。

業(yè)界認為，基于巖茶的半發(fā)酵特性，其甜香味與茶水的甜感個半，巖茶雖然不能產生瞬間的爆發(fā)力讓人愛上它，但是其耐品度卻相當不錯，喝多了還不傷胃，這也是其有別于綠茶和清香型鐵觀音之處。

什么茶葉好喝又香又甜口，哪些茶葉泡出來是甜的？其實除了茶葉品質，沖泡方法多少也會影響茶葉的口感是甜口還是苦澀，包括合適的茶器，如紫砂壺、蓋碗、玻璃杯等；合適的水質，以本身帶甘甜的山泉水最好；另外還有合理的茶水比例等等。