11月20日，由福建正山堂名山茶業(yè)有限公司主辦的啟航未來·榮耀綻放2020年度盛典暨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流論壇在福州召開?，F(xiàn)場茶界專家、學者、行業(yè)同仁齊聚一堂，共話茶情，共謀發(fā)展，共同助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長柯家耀

白茶逆勢突圍乘風破浪正當時

此次茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流論壇受到行業(yè)高度關注，行業(yè)大咖齊聚。今年是特殊的一年，在疫情影響下，茶產(chǎn)業(yè)受到一定沖擊。而白茶作為健康茶飲，卻因輔助預防、提升免疫力、幫助抗炎等功效深入人心。尤其是福鼎白茶在疫情防控期間實現(xiàn)逆勢上升的趨勢，線上線下銷售總額大幅度上漲，漲幅位居六大茶類榜首。

林飛應品牌非遺制茶大師林飛應

現(xiàn)場，福鼎白茶制作技藝傳承人林飛應，結(jié)合時代形勢，解剖白茶發(fā)展趨勢。其中，由福建正山堂名山茶業(yè)有限公司出品的金花白茶，成為白茶中的新興力量，集老白茶和金花的優(yōu)勢，在疫情時期，廣受消費者青睞。

探尋金花白茶健康密碼拓展行業(yè)寬度

一直以來，茶行業(yè)存在著同質(zhì)化現(xiàn)象，創(chuàng)新性成為差異化產(chǎn)品的重要競爭力。福建正山堂名山茶業(yè)林飛應白茶品牌做出了表率，不僅是金花白茶的開創(chuàng)者，同時也是金花白茶的開拓者。保持白茶不炒不揉的天然特性，采用自然發(fā)花工藝，在白茶上開出金花，實現(xiàn)1+1大于2的效果。

金花，學名冠突散囊菌，是中國茶類行業(yè)唯一列為國家二級保護機密的菌種。過去只在千年靈芝上發(fā)現(xiàn)，在湖南安化的茯磚茶中生長及其茂密，大量的研究和臨床數(shù)據(jù)表明，冠突散囊菌的功效與千年靈芝孢子粉非常的類同，能夠有效的提升人體免疫能力，因此安化黑茶成為了世界各科研機構(gòu)的研究熱點。

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所專家江和源

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員江和源，從金花的工藝創(chuàng)新上表示，白茶開金花，是在適度高溫和干燥的條件下產(chǎn)生，冠突曲霉（金花菌）常分布于磚茶內(nèi)部，金黃色顆粒狀，無毒有益，具有安全性。白茶發(fā)花后，品質(zhì)特征提升，能夠消除粗老氣味，形成濃郁的菌花香氣，比未發(fā)花的滋味濃厚、鮮醇，而且?guī)в刑鹞叮铚D(zhuǎn)變成棕紅色。同時，不僅具有老白茶三降、三抗、三消的作用，還具有金花調(diào)節(jié)血脂血糖、調(diào)理腸胃、體重控制、抗氧化、保肝護肝的功效。

盛典現(xiàn)場福建正山堂名山茶業(yè)全面開啟與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的戰(zhàn)略合作，深入展開對金花白茶的品質(zhì)感官及化學分析，為金花白茶提供科學依據(jù)，推動健康好茶的發(fā)展，尤其在后疫情時期，助力白茶產(chǎn)業(yè)在基礎科研和應用科研的進一步深耕。

同時，在茶葉標準化的上升期，福建正山堂名山茶業(yè)也發(fā)揮了標桿作用，起草、制定《金花白茶》企業(yè)標準，從2018年起，正式實施這一標準，為金花白茶的生產(chǎn)和加工提供了重要的技術支撐和理論依據(jù)。

營銷五步走，提升門店業(yè)績

疫情下，消費者產(chǎn)生了新的消費習慣和隨之而來的消費場景。因此，疫情也加速了茶企優(yōu)化生產(chǎn)、銷售、營銷等企業(yè)經(jīng)營方式的進程。論壇現(xiàn)場，廈門同航咨詢機構(gòu)創(chuàng)始人兼首席顧問同航商學院院長畢曉軍，帶來《疫情下茶業(yè)專賣店業(yè)績提升路徑》的主題分享，通過門店數(shù)據(jù)分析，及市場調(diào)查，多品類品牌的集成式零售商優(yōu)勢成為值得借鑒的模式，分別從獲客、成交、留存、復購、裂變等五個階段解剖疫情之下茶業(yè)的經(jīng)營之道，從量化的思維提出了可行性方案，為后疫情時期，茶業(yè)專賣店提振銷量給出了指導性建議。同時，以福建正山堂名山茶業(yè)林飛應白茶作為典型案例，在特殊時期通過線上線下聯(lián)合，利用多媒體、多渠道、多引擎釋放品牌能量，跑出產(chǎn)銷加速度。

茶企領袖俱樂部核心智庫專家畢曉軍

弘揚白茶文化提升茶葉軟實力

茶文化，是中國軟實力的名片。茶文化發(fā)展到當代，其價值定位和社會功能已經(jīng)有了很大變化，但其回歸自然價值，在人民群眾的物質(zhì)精神生活中依然扮演著重要角色。現(xiàn)場，中國社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心專家委員會委員邵長泉從《中國茶的無道之道》，詮釋中國茶道文化的內(nèi)涵。

同時，為了推廣弘揚茶文化，由王洪波、林飛應主編，福建正山堂名山茶業(yè)有限公司成員、著名茶學教授、資深的茶文化專家等成員共同組成編委會，歷時兩年多，編撰的《自然的清供——正山白茶》書籍，在盛典現(xiàn)場啟了新書首版發(fā)行儀式，利用文化基因，傳承發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，進一步提升白茶的文化附加值。

該書將專業(yè)型和文化型等幾種類型茶書有機融合在一起，并站在科普角度進行編輯，特色明顯。內(nèi)容涉及白茶的歷史、種類、工藝、沖泡品鑒、功效及文化意象，涵蓋各方面的知識點，有理有據(jù)，得到茶界專家與學者的認可與極力推崇。

創(chuàng)新突圍，和合共生，疫情之下，白茶逆勢增長，此次大會從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶葉店實效營銷、推進金花白茶項目研究、助力白茶文化傳播等方面，引發(fā)行業(yè)對白茶更深切的關注。此次大會后，福建正山堂名山林飛應白茶也將全新賦能市場，釋放品牌新能量。