說(shuō)起喝茶,首先想到的是中國(guó),因?yàn)?strong class="keylink">茶葉源于中國(guó)。早在三四千年前,我國(guó)人民就開(kāi)始喝茶了。由于茶葉逐漸傳到世界各地,茶也具有了世界性,五花八門(mén)的喝茶習(xí)俗。煮茶方法應(yīng)運(yùn)而生。喜歡喝茶的國(guó)家很多。阿富汗人認(rèn)為“中國(guó)茶葉世界第一”,他們最?lèi)?ài)用中國(guó)茶葉。在阿富汗,茶館到處可見(jiàn),人們以茶代酒,無(wú)論生活多么困苦,每天也要喝幾杯清茶。
在號(hào)稱(chēng)”奶茶王國(guó)”的巴基斯坦,茶館也是比比皆是。每天早上,大多數(shù)巴基斯坦人都要喝一杯奶茶。這種奶茶是用茶葉(多是紅茶)加水煮濃后,取出茶葉,倒入鮮奶和糖制成的。
庫(kù)爾德人視茶為生命?!皩幙梢蝗詹皇常豢梢蝗諢o(wú)茶”。他們喝茶的習(xí)慣有些特殊,雖然每天必喝濃茶,但每次只能喝一兩杯,這種濃紅茶是用水和茶葉熬濃后加糖而成。
無(wú)獨(dú)有偶,非洲的摩洛哥人也認(rèn)為:”一日不吃飯行,一日不喝茶不行?!彼麄円蝗杖筒浑x茶。如果有貴客臨門(mén),他們一定要用薄荷甜茶待客。這種茶是在一種特制的鐵壺里,將綠茶和鮮薄荷葉放水煮濃,加糖制成。
緬甸人愛(ài)喝一種怪味茶。說(shuō)怪是因?yàn)樗闹品ê臀兜捞厥?。首先將茶葉泡開(kāi),然后與黃豆粉、洋蔥末、蝦米松、蝦將醬油和炒熟的辣椒粉拌勻后飲用,有時(shí)還要放點(diǎn)鹽。此茶辣、澀,腥、甘、咸五味俱全。他們喝得津津有味,別人只好嘆為觀止了。泰國(guó)人愛(ài)喝冰茶。在泡好的熱茶水里放上碎冰塊,使其冷卻后再飲用。這可能是因?yàn)樘﹪?guó)天氣炎熱的緣故。喝冰茶的習(xí)慣在美國(guó)也常見(jiàn)。從19世紀(jì)60年代起,美國(guó)人就開(kāi)始喝冰茶了,尤其是南方,直到今天也如此。
美國(guó)人喝茶的歷史不長(zhǎng),是從18世紀(jì)開(kāi)始的。但當(dāng)1902年市場(chǎng)上出現(xiàn)了“袋裝茶”后,茶葉銷(xiāo)售量大增。20世紀(jì)30年代美國(guó)人制成了一種“速?zèng)_茶”,就是將茶葉經(jīng)過(guò)特殊處理加工成小粒(一般含糖),飲用時(shí)用水一沖即可。因其方便、快速而極受歡迎。
最值得一提的是英國(guó)。英國(guó)人喝茶的歷史并不長(zhǎng),200多年前中國(guó)茶葉傳入英國(guó)時(shí),英國(guó)人還把它看作是稀世珍品。而會(huì)天,英國(guó)已成為世界上茶葉銷(xiāo)售量最大的國(guó)家之一,平均一年一人約需3.5公斤茶葉。一些英國(guó)人早上未起床就要喝一杯濃茶,有人把它稱(chēng)作“被窩茶”。而一般人都要喝午茶(也叫“正餐茶”),多在下午回五點(diǎn)鐘,內(nèi)容也不光是茶,還有面包、黃油、火腿、魚(yú)。香腸、三明治、蔬菜等,相當(dāng)于一頓飯。英國(guó)人愛(ài)喝紅茶,尤其愛(ài)喝中國(guó)祁門(mén)紅茶。過(guò)去他們喝茶時(shí)要加牛奶或放一些檸檬汁,還要加糖。但隨著減肥熱的興起,英國(guó)人逐漸愛(ài)上了不加糖的奶茶或帶各種水果汁的飲料茶。