傳說(shuō)在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，于是棄官隨母去深山老林歸隱。一日母子倆來(lái)到一座青山前，只覺(jué)得異香撲鼻，經(jīng)探問(wèn)一位老者，得知香味來(lái)自蓮花池畔的十八棵白牡丹。母子倆見(jiàn)此處似仙境一般，便留了下來(lái)。

一日，母親因年老加之勞累病倒了，毛義四處尋醫(yī)問(wèn)藥都無(wú)結(jié)果。夜晚毛義夢(mèng)見(jiàn)了一位白發(fā)銀須灰的仙翁，仙翁告訴他："治你母親的病必須用鯉魚(yú)配新茶，缺一不可。"夢(mèng)醒后毛義認(rèn)為此乃仙人指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節(jié)，鯉魚(yú)可捉，但到哪里去采新茶呢？正在為難之時(shí)，那十八棵牡丹竟變成了十八棵仙茶樹(shù)，樹(shù)上長(zhǎng)滿(mǎn)嫩綠的新茶葉。毛義立即將葉采下曬干，誰(shuí)知白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花，煞是可愛(ài)。毛義立即用新茶煮鯉魚(yú)給母親吃，母親的病果然好了。于是"白牡丹茶"的故事廣為流傳，而白牡丹茶也被后人深深喜愛(ài)。