國外飲茶趣聞

時間:2022-01-06 作者:達?矢抾哆拉? 來源:茶文化

世界各地的人們大多有飲的愛好,無論濃淡紅綠,都是用水來泡飲的,但是奧地利西部的牧民卻是地地道道的吃茶。他們習慣地采用一種上等的嫩茶葉,加入食品中作為佐料,經過拌和泡成茶,然后將茶汁拋棄,只吃茶葉。

埃及人喜歡甜食,如您到埃及做客,定會飲到主人獻上的甜茶,這種茶一般都是事先煮好茶汁,客人來了再在其中加入白糖。連喝兩、三杯后,嘴里便感到粘糊糊的連飯也不想吃了。

日本人飲茶很有講究,尤其喜歡綠粉茶。日本的茶葉是從我國引進的,今天日本茶道所用的"抹茶"還保留了我國宋代的特色,就是把高級綠茶的鮮葉蒸熟,稍加揉捻,直接烘干,再碾成粉末,揀除茶梗后制成的。

美國人愛飲加奶和糖的紅茶。有不少婦女沿襲荷蘭婦女的飲茶習慣,在沏茶時加入藏紅花或者桃葉。美國基督教的清教徒,則愛把煎過汁的茶葉撈出和奶油鹽巴和勻一起吃。

俄羅斯人飲茶時口中常含上一塊糖,也有人喜歡把糖放在茶水里,還要加上一些牛奶或乳皮、蜂蜜、果醬、香草等。是一種中西結合的飲茶方法。

英國人飲茶的時間即所謂的"茶時",是早晨醒來首先飲一杯,早餐時飲一杯,11時一邊飲茶一邊工作或交談,午餐當然要飲一杯,下午4點后即使工作沒有做完也要停下來飲一杯,臨睡前還要喝一杯,一天飲茶至少要有六、七次,堪稱世界飲茶冠軍。

阿根廷人喝茶時有一個容器和一根吸管,容器多用葫蘆曬干后掏空制成,吸管多用銀或銅制作,約12厘米長,上端是嘴管,下端裝一個滾動的小圓球,喝茶時,小球可以起到過濾作用,防止茶末吸入管內。

斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,茶葉又苦又澀,可他們卻喝得津津有味。

法國紅茶暢銷世界各地,在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行,設有試茶部,由專家試品再按等級和價格。

在泰國,當地茶客不飲熱茶,要飲熱茶的通常是外來的客人。泰國人喜愛在茶水里加冰,一下子就冷卻了,甚至冰凍了,這就是冰茶。

加拿大人泡茶方法較特別:先將陶壺燙熱,放一茶匙茶葉,然后以沸水注于其上,浸七、八分鐘再將茶葉傾入另一熱壺傳飲。通常加入乳酪與糖。

北非人喝茶,喜歡在綠茶里加幾片新鮮荷葉和一些冰糖,飲時清涼可口。有客來訪,客人得將主人向他敬的三杯茶喝完才算有禮貌。

南非許多國家,人們用當地的馬黛樹的葉子制成茶,既提神又助消化,他們是用吸管從茶杯伸進去,然后慢慢地品味著。

此外,印度人的飲茶較為特別,茶是盛在盤子里的,用舌頭舔了喝,叫做舔茶。

沒有出過國門的茶友,您是否想了解一些外國民族的飲食風俗及方式呢?茶是人類文明的象征,是連接各色人種的紐帶,不同國家,不同民族,生活習性存在巨大差異,但茶是人類共享的資源,在這里,我們向大家介紹一些國家的特色飲茶方式,既有本民族的特色,又簡捷易學,網友們可以仿照試一試,在過過異邦茶癮的同時,也可窺見這些國家的文化歷史之一隅。

巴基斯坦茶俗

巴基斯坦原為英屬印度的一部分,因此飲茶帶有英國色彩,大多習慣于飲紅茶,普遍愛好的是牛奶紅茶。一般早、中、晚飯后各一次,有的甚至達到5次。大多采用茶炊烹煮法,即先將開水壺中水煮沸,爾后放上紅茶,再烹煮3-5分鐘,隨即用過濾器濾去茶渣,然后將茶湯注入茶杯,再加上牛奶和糖調勻即飲,另外,也有少數不加牛奶而代之以檸檬片的,又叫檸檬紅茶。

在巴基斯坦的西北高地以及靠近阿富汗邊境的牧民,也有愛飲綠茶的。飲綠茶時多配以白糖并加幾粒小豆蔻,以增加清涼味。

巴基斯坦人待客多數習慣用牛奶紅茶而且還伴有夾心餅干、蛋糕等點心,大有中國廣州早茶"一盅兩件"之風味。

肉骨茶--東南亞國家茶俗之一

肉骨茶,顧名思義,就是一邊吃肉骨,一邊喝茶。肉骨茶多盛于新加坡和馬來西亞。肉骨多選用新鮮帶瘦肉的排骨,也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時,肉骨先用佐料進行烹調,文火燉熟。有的還會放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴藥材,使肉骨變得更加清香味美,而且能補氣生血,富有營養(yǎng)。而茶葉則大多選自福建產的烏龍茶,如大紅袍,鐵觀音之類。吃肉骨時,有一條不成文的規(guī)定,就是人們在吃肉骨時必須飲茶。如今,肉骨茶已成為一種大眾化的食品,肉骨茶的配料也應運而生。在新加坡,馬來西亞以及中國香港特別行政區(qū)等地的一些超市內,都可以買到適合自己口味的肉骨茶配料,而有些城市也有了經營肉骨茶的特色茶館,朋友們可以慕名前去品味。

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