從來沒有看過任何人像伊朗人一樣，將茶喝成了生命里一道不變的美麗風(fēng)景。泡茶的全神貫注，喝茶的心無旁騖，好茶好水因此未被辜負(fù)。

大大小小的茶室遍布全國各地，奢華得讓人眼花繚亂的，簡陋得令人望而卻步的，鋪陳得花里乎哨的，擺設(shè)得古色古香的，都有、全有。每到一個城市，我便到處去探聽當(dāng)?shù)刈罹咛厣牟枋以谀膬?，而按圖尋驥的結(jié)果，往往是乘興而去，盡興而返。

全市最美麗的茶室

每個不同城市的茶都有與眾不同而讓人津津樂道的特點(diǎn)。印象最深的，是坐落于伊斯法罕（Isfahan）的茶室。

伊斯法罕是伊朗的故都，位于中部，是目前的第三大城。這兒沒有破壞景觀的高樓大廈，也沒有川流不息的車輛，全城彌漫著一種悠閑恬淡的氣氛，洋溢著一種古雅樸實(shí)的氣息。

全市最美麗的茶室設(shè)在那道歷史長達(dá)300余年的朱瑞橋梁（Joui Bridge）下。一邁進(jìn)門，我便大大地怔住了。哇，那布置，簡直是“超級夸張”——天花板和墻壁，密密麻麻地吊著、掛著、貼著、釘著各式各樣的畫作、毛毯、銅塑品、陶質(zhì)品，還有許許多多盞棉質(zhì)而繪上不同圖案的圓形吊燈。最最奇怪的是，盡管裝飾品如此密不透風(fēng)地排列著，連半寸的空隙也沒有，然而，坐在這個面積不大的茶室里，卻絲毫沒有局促的感覺，反之，有一種恍若置身于古老博物院的雅致感。

到此茶室來的茶客，很明顯地有著一定的文化水平，有的全神貫注地遨游于書中世界，有的若有所思地對著本子振筆直書，有的對著窗外景色浮想聯(lián)翩。那些結(jié)伴而來以享受閑談之樂的，也識趣地把說話的聲量調(diào)得很低很低，盡量不干擾他人。輕風(fēng)徐來，河水潺潺，說不盡的詩情畫意。

暮色是傍晚8時過后才一點(diǎn)一點(diǎn)地從窗子里滲透進(jìn)來的，然后呢，茶室里吊著那棉質(zhì)的燈，一盞一盞好似著了魔一樣地亮了起來、亮了起來，當(dāng)燈亮起時，繪在燈罩上的圖案也清晰地顯示出來，每盞燈都有一個不同的圖案，整間茶室，霎時變成了一個五彩繽紛的童話世界，著實(shí)美得叫人魂飛魄散。

入夜之后，我到伊斯法罕另一間設(shè)在皇家廣場（Iman Square）店鋪頂層的露天茶室去，卻又領(lǐng)略了另一番全然不同的風(fēng)情。整個廣場，無數(shù)燦爛而又密集的燈火不斷地閃爍顫動，像情人的眼波般飛出了致命的誘惑。茶客三三兩兩地坐著，啜茶、觀賞夜景、話東道西。

伊朗人喝茶，有個很奇特的方式——琥珀色的茶，盛在小巧玲瓏的玻璃杯子里，喝茶時，糖塊不是放進(jìn)茶里攪和的，而是直接放入口中，再去啜茶。伊朗的糖，呈現(xiàn)不規(guī)則的結(jié)晶體，一片片薄薄的，晶亮的黃色，輕輕一咬，“卡卡”數(shù)聲，糖片分崩離析，再悠悠然地把茶啜入嘴里，讓它慢慢地與口內(nèi)的甜味中和，在味蕾上泛起一圈又一圈的令人心馳神往的漣漪。有些糖片還鑲嵌著檸檬皮，一咬，滿嘴生津，這時，趕緊將略帶澀味的茶灌入口中，以舌尖略略攪和，那種甘醇已極的好味道，足以使頭發(fā)“轟”的一聲全都直直地立起來。當(dāng)然，一般較為簡陋的茶室，并不備有這些薄片糖晶，僅僅只供給一般化的方塊白糖，伊朗人慣常的做法是：以拇指和食指拈著糖塊，蘸蘸茶，放進(jìn)口里，等它在舌上欲融未融之際，便啜茶入口，與糖中和。

坦白說吧，我最初對伊朗人這種喝茶方式覺得很不適應(yīng)，有一種“脫褲放屁”的感覺，可是，后來，入鄉(xiāng)隨俗，竟也愛上了——同一杯茶，竟能品嘗到不同層次的甜味，層層推進(jìn)，漸入佳境，好像是我們所期待的人生。

一天十五六杯茶

許多伊朗人每天非茶不歡，而每天喝茶的次數(shù)也多得驚人，許多伊朗人告訴我，一天十五六杯是最起碼的。有位伊朗朋友說得好：

“伊朗禁酒，我們便以茶代酒，提神、健身、醒胃、清腸，全靠它?！?

茶室，對于大部分伊朗人來說，是以茶會友的地方，也是談生意的好場所。幾乎每間茶室都出租水煙，握著水煙管咕嘟咕嘟地吸食的同時，一宗宗生意也就不知不覺地談成了。

有些茶室，名氣極響，但卻未能留給人名副其實(shí)的好印象。

在南部古城設(shè)拉子（Shiraz），有個占地極闊而又設(shè)計(jì)極美的陵園，紀(jì)念的是伊朗舉國著名的詩人Hafaz，陵園附設(shè)茶室，在我想像中，茶室既設(shè)在詩魂纏繞的陵園之內(nèi)，必定是清靜幽雅的，結(jié)果呢，恰恰相反。茶室中央，有個方形的水池，水池上面俗里俗氣地托著一個巨型水煙壺作為裝飾品，水池四周，擺滿了桌子，桌邊坐滿了人，抽水煙的，以濃濁的煙味嚴(yán)重地污染了原本清新的空氣；啜茶的不專心品茗，卻以響亮得令人生厭的聲音制造語言的垃圾，這里那里隨處拋擲，整個地方，烏煙瘴氣，噪音充斥，我只坐了十分鐘，便飛也似地逃走了。嚴(yán)格說起來，讓人受不了的，其實(shí)不是那間茶室，而是那一堆沒有妥善地利用那間茶室的人。

男女必須分開坐

傾心喜歡卻又曾經(jīng)讓我生氣不已的，是伊朗北部大城大不里士（Tabriz）那間桑葚茶室。這間別具風(fēng)味的露天茶室，就設(shè)在成排桑葚樹下。正是果子成熟季節(jié)，一串一串豐滿多汁的桑葚自得其樂地蕩在茂密的枝葉間，一步入茶室，悅目的綠，便像驟然降下的雨，深深淺淺而又斑斑駁駁地落得滿頭滿臉都是。

正歡喜難抑地走著時，冷不防有人暴喝一聲：“止步！”一位白須老頭僵直地立在眼前，冷冷地說：“女人，去另一邊坐！”另一邊？哪一邊？我狐疑地看著他。他以手指了指另一個隔了一堵矮墻的狹窄通道。我好奇地探頭看了看，那兒，疏疏落落地放了三幾張桌子，半個人影也沒有。白髯老頭一臉固執(zhí)地說：“根據(jù)我們這兒的規(guī)矩，男女必須分開坐。”規(guī)矩？這是哪門子的規(guī)矩？我生氣了，冷冷地應(yīng)道：“我是游客，我想，我不必受這道條規(guī)的約束。再說，我已經(jīng)逛過了伊朗7個城市，上了無數(shù)次茶室喝茶，從來沒有人告訴我伊朗有這么一條規(guī)矩的！”白髯老頭氣得漲紅了臉，正氣勢洶洶地想要反噬時，其他茶客卻七嘴八舌地開腔代我說項(xiàng)了，白髯老頭粗聲粗氣地反駁，就在雙方吵得不可開交時，我覷了個空兒，速速跨著大步走了進(jìn)去，找了個位子，安安穩(wěn)穩(wěn)地坐了下來，“嘿嘿，鷸蚌相爭，漁人得利呢”，我一面想，一面快樂地對自己微笑。

白髯老頭站在原地，滿懷不快而又無可奈何地瞪著我，口中喃喃地動著，仿佛在咬碎一些惡毒得出不了口的話。其實(shí)，說起來，我也不是真的想喝那杯茶，只不過是想爭那一口氣罷了，而今，當(dāng)真爭“贏”了，卻又覺得捧在手里那杯茶特別可口，特別香醇。拂面的輕風(fēng)夾雜著桑葚成熟了的那一股甜香的氣息，仰頭看時，顆顆桑葚宛如粒粒小巧玲瓏的綠玉，在午后溫煦的陽光里閃著一圈一圈可愛絕頂?shù)男τ啊Ｕ玖似饋?，摘了一串吃，哇，甜入心坎?

那天，在那間露天茶室，足足坐了三個小時，喝了整十杯茶，以自助方式吃了無數(shù)無數(shù)桑葚；啊，那種什么也不做、“時而千思時而無思”的感覺竟是如此難忘而美好。

終于明白了為什么伊朗人將茶喝成了生命里一道不變的美麗風(fēng)景。