老君眉

時間:2022-01-07 作者:滴兜兜 來源:茶文化

 《紅樓夢》四十一回賈母在櫳翠庵品說:“我不吃六安茶。”妙玉笑道:“知道,這是老君眉。”這“老君眉”,被懂茶又識得茶趣的曹雪芹往《紅樓夢》中這么一寫,竟成了萬人矚目的茶事了!二百多年來,不知有多少嗜茶者,在追尋它的足跡?不知又有多少人在品味著曾被賈母享受過的“老君眉”?我也效法過。但是,當(dāng)我每次看到紅學(xué)家告訴我不同的“老君眉”時,我又茫然了。

聽父輩說,君山銀針就是“老君眉”。所以每年春天都要買幾兩喝。隨意翻看上海古籍出版社的《紅樓夢鑒賞辭典》說:“‘老君眉’”即湖南洞庭湖的君山所產(chǎn)的毛尖茶。光緒《巴陵縣志》卷七《輿地志·物產(chǎn)》:“巴陵君山產(chǎn)茶,嫩綠似蓮心,歲以充貢。君山貢茶自國朝乾隆四十六年始,每歲貢十八斤,谷雨前知縣遣人監(jiān)山僧采制一旗一槍,白毛茸然,俗稱白毛尖。”由于這種毛尖茶是君山所產(chǎn),外形如老人的長眉,帶有增壽之意,特別受到老人們的喜愛。

多年前,看到美食家、史學(xué)家逯耀東在《茶香滿紙》的《賈母不吃六安茶 妙玉更奉老君眉》說:“至于老君眉,莊晚芳《中國名茶》認(rèn)為即君山銀針……1988年我游洞庭湖登岳陽樓,曾于君山飲此茶。”所以,茶友們問我“老君眉”時,就告訴他們這些。

可是,86版的《紅樓夢》電視劇民俗指導(dǎo)、民俗學(xué)家、紅學(xué)家鄧云鄉(xiāng)先生,對“老君眉”又有兩種說法:其一,在《紅樓識小錄》的《吃茶》說:“妙玉說是‘老君眉’,此名不見《茶譜》,似即‘珍眉’中之極細(xì)者,名‘銀毫’,乃婺源、屯溪綠茶中之最細(xì)者。”;其二,在《云鄉(xiāng)叢稿》的《紅樓茶事》說:“‘老君眉’是紅茶的一種,近人徐珂《清稗類鈔》‘茶肆品茶’條云:“茶肆所售之茶,有紅茶、綠茶兩大別。紅者曰烏龍、曰壽眉、曰紅梅;綠者曰雨前、曰明前、曰本山……所說紅茶中的‘壽眉’,就是‘老君眉’。”

鄧先生把一個“老君眉”說成兩種茶,一紅一綠、又紅又綠的,我想一定有鄧先生的道理。從此,改弦更張,我又改喝鄧先生說的其一,買鄧先生說的綠茶銀毫(即老君眉?),想起賈母在“曲徑通幽處,禪房花木深”櫳翠庵品的茶,喝綠茶挺好的;看到鄧先生其二,就又跑到北京馬連道茶城,貢眉、壽眉都有,我都買了幾兩。熟識的賣茶人邊拿邊笑,好像可能知道我是受了《紅樓夢》的“病”了!

2005年馮其庸先生在畢生研究《紅樓夢》的集大成之作--《瓜飯樓重校評批<紅樓夢>》中說:“‘老君眉’,亦安徽名茶,產(chǎn)于六安,葉細(xì)長,有白毫,今尚產(chǎn),予曾喝過。”馮先生不僅是紅學(xué)名宿,還是我心儀已久的紫砂壺收藏、鑒賞大家,品茶鑒茶當(dāng)不在話下。我又托六安茶友,按馮老說的“老君眉”買來喝。

近日,在一包裝箱做填充物的舊報上發(fā)現(xiàn),2002年,在幾經(jīng)拆遷的天津正興德茶莊的店堂里,見到當(dāng)作文物懸掛的三十年代的價目表,上列品名價格:“老君眉每斤三元二角,君眉每斤二元四角,大壽眉每斤一元六角,壽眉每斤八角。”這“老君眉”原來在天津正興德這樣的大茶莊,不過是個常備的品種。屬白茶類,產(chǎn)于福建東北部山區(qū),是其他產(chǎn)茶區(qū)所沒有的特產(chǎn)。陳宗懋院士主編的《中國茶經(jīng)》上說,“壽眉”是“白茶”。應(yīng)叫“貢眉”,有時稱“壽眉”。一般以貢眉表示上品,質(zhì)優(yōu)于壽眉。

眾說不一,莫衷一是!我喝過的這些“老君眉”,到底哪個是賈母喝過的“老君眉”?如有辦法真想去問問賈母她本人!


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