金駿眉的沖泡分為溫杯潔具、投入干茶、注水沖泡、出湯品飲四個步驟，首先，用準(zhǔn)備的開水，將白瓷蓋碗、公道杯、茶杯等充分燙洗、清潔，之后將5g金駿眉茶投入蓋碗之中，沿著蓋碗邊緣環(huán)繞注水，水溫為100℃，注水后5s內(nèi)即可將茶湯倒入公道杯，最后分倒至茶杯品飲。

金駿眉的沖泡方法與步驟

1、溫杯潔具

準(zhǔn)備一直水壺，向壺中加入500ml涼水（礦泉水、純凈水都可以），開火將水燒開

待水沸騰之后，將開水倒入白瓷蓋碗和茶具之中，充分燙洗浸潤，約10秒左右將水倒出。

記住必須把水濾干凈，此為溫杯潔具。

2、投入干茶

將開茶葉泡袋或從茶葉罐中取5g金駿眉紅茶，并將茶葉倒入蓋碗之中

金駿眉紅茶滋味醇爽甘甜，且花果蜜香馥郁，為單芽茶品，沖泡時茶水比例為1:20。

110ml容量的白瓷蓋碗，投茶5g即可。

3、注水沖泡

沿蓋碗邊緣環(huán)繞注水，水溫為100℃，繞著蓋碗邊緣一圈一圈環(huán)繞注水，保持勻速，不可高沖。

采用環(huán)繞注水，可以讓茶葉的每一根條索，從的茶葉充分與溫度、氧化、水分充分接觸，從而使得深邃的茶香被徹底激發(fā)。

4、出湯品飲

5秒是出湯的最佳時機?？斐鰷?、不久悶是金駿眉紅茶沖泡的主旋律。

蓋上蓋碗蓋子，持蓋碗向前呈弧度前傾，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。

前三沖，保持快出水，5s左右出湯。在第四沖之后，可以選擇適當(dāng)坐杯。

坐杯時間參考。前3泡5s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右。具體的坐杯時長，根據(jù)個人口感喜好微調(diào)。

總結(jié)

茶具：蓋碗（110ml）、公道杯、茶杯、茶巾、5g干茶

茶水比：1：20左右，即110ml蓋碗選用5g茶葉

水溫：95~100℃，不可使用低溫，否則茶香難以激發(fā)。

注水手法：環(huán)繞注水，

出湯：不宜悶泡，5s左右快速出湯。