普洱茶為什么宜干倉存放？

干倉存放的茶，轉(zhuǎn)化緩慢，但能保留茶葉的本身香氣和滋味，茶面光澤度好。而濕倉茶不易品飲，濕倉茶所表現(xiàn)出來味道是霉味的或者是“水霉味”。在鑒別干倉與濕倉茶最簡易的方法是打開茶品（餅、沱）的正面聞幾下，切記茶與鼻子的距離在1公分左右，不能離得太近也不能離得太遠，這樣就不會因茶葉發(fā)出的茶味而影響對茶葉的正確判斷。若是干倉茶，便會有一股淡淡的陳香之味進入鼻腔，反之，若是濕倉茶則會有一股嗆人且令人不舒服的味道。但這種簡易的方法只能實用于年限較短的茶，可是對一些磚茶和老茶不太實用，因為磚茶和老茶有著它的特殊性，并且需要多方面的品鑒才能判定。而從地域的來講干倉與濕倉，區(qū)別較大的是昆明和廣東。這兩個地方因緯度，氣候，經(jīng)濟環(huán)境等等的因素決定了二者在倉儲上的巨大差異。但是需要強調(diào)的是，不是所有廣東倉儲茶都是濕倉茶，其二者的品質(zhì)各有自身的特點。

在評定濕倉茶時也不能一味否定其價值，除倉儲外，它的本質(zhì)與干倉普洱茶無異，只是由于地域的不同，導(dǎo)致短暫的差別而已，尤其是才生產(chǎn)出來的新茶就更加不要妄下結(jié)論。在面對濕倉茶時，我們暫時不要拿來品飲，需要在干凈、干燥的地方放一段時間（至少半年以上），讓原來的濕倉味慢慢的消散后再品飲也不遲。對于干倉來說，在存放過程中，最好在每年9—10月份之間翻動一下，有利于轉(zhuǎn)化。干倉轉(zhuǎn)化出來的普洱茶香氣自然，苦澀味慢慢轉(zhuǎn)化，變得協(xié)調(diào)，品飲時，滋味不會大起大落?？偠灾?，普洱茶長時間的在濕倉下存放不僅會影響和損失茶品質(zhì)，更不利于茶品在市場的流通和收藏。而干倉存放則有利于普洱茶后期轉(zhuǎn)化，達到真正意義上的“越陳越香”。