每到炎炎夏日，冷泡茶便開(kāi)始流行起來(lái)，將涼白開(kāi)沖入茶葉中，等待一段時(shí)間，清熱解暑，色香味俱全的冷泡茶便泡好了。但并不是所有茶葉都適合這樣去泡，想要泡出好喝的茶湯，選擇正確的茶葉很重要。

冷水茶在干茶選擇上比較講究，不適合用普洱茶、紅茶，可以用綠茶、白茶、發(fā)酵程度較輕的烏龍茶、花茶等。冷水茶的關(guān)鍵是減少咖啡堿含量，放大茶氨酸的價(jià)值，所以我們就要選擇茶氨酸含量較多的茶，像嬌嫩的芽茶，發(fā)酵程度較輕的茶。

很多人喜歡用花茶，因?yàn)榛ú柘悖词估渑?，也能從中感受到花香。綠茶也是多數(shù)人的選擇，產(chǎn)量大，類(lèi)型多，香氣清新、滋味鮮爽，適合冷水泡茶。而我喜歡用白茶來(lái)冷泡，主要是用白毫銀針，一來(lái)是嬌嫩芽茶，二來(lái)銀針白毫密披，顏值高，毫香濃郁，滋味鮮醇爽口。

用冷水泡茶時(shí)要注意，不僅要增加浸泡時(shí)間，還要加大投茶量，大概5到10克，怕滋味太淡，也可投15克，一般茶水比例為1比50。你可以提前準(zhǔn)備，當(dāng)天晚上泡好冷泡茶，將其貯存在冰箱冷藏柜中，存放一晚上后，第二天就能直接品飲清涼的茶湯了。

綜上，什么茶涼著喝比較好？夏天是高溫之季，天氣炎熱干燥，且容易缺少水分，而夏天飲茶不僅可以緩解干燥，補(bǔ)充水分，其次亦能舒爽身心，（蜜桃）烏龍茶、（陳皮）白茶、綠茶、花茶、檸檬茶、蜂蜜水、薄荷茶等等這些都適合放涼了飲用。