白茶是六大茶類組成的一類，因?yàn)楦刹枞~表遠(yuǎn)看色白似銀，所以被稱為白茶。白茶屬于微發(fā)酵茶，其中較為著名的品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，白茶的沖飲更看重清淡自然，取茶5g用沸水浸潤(rùn)10秒，即可快速出湯。

白茶是六大茶類組成的一類

白茶是六大茶類組成的一類，和紅茶、綠茶的等級(jí)平行，也是六大茶類中制作工藝最簡(jiǎn)單的茶類，僅有萎凋和干燥兩道工序，更為干茶葉表茸毛細(xì)密，遠(yuǎn)看色白似銀，因此被稱為白茶。

白茶屬于微發(fā)酵茶，著名的白茶種類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，其中白毫銀針的采摘期最早、最短，葉質(zhì)最為細(xì)嫩，而壽眉采摘期最晚、最長(zhǎng)，葉質(zhì)最為粗老，也最適合長(zhǎng)時(shí)間保存陳化。

白茶的沖泡品飲講究清雅淡然，以白瓷蓋碗沖飲更具有美觀性，個(gè)人飲用取茶5g，溫杯洗茶之后，以100℃熱水浸潤(rùn)10秒左右即可出湯，先聞其香，再觀其色，后慢飲細(xì)品。