月光白是新茶好還是老茶好,云南月光白幾年茶最好喝

時(shí)間:2021-11-27 作者:逗比-騷年 來源:茶文化

福鼎白茶,越陳越香,有著一年陳、三年藥、七年寶的說法,現(xiàn)喝、收藏兩相宜,可以買兩件,喝一件,藏一件。而月光白是新茶好還是老茶好,該怎么喝呢?雖然月光白暫且被劃分為生普一類,但嚴(yán)格上來說,應(yīng)該歸屬于白茶類。

云南月光白適合長期收藏嗎?同福鼎白茶一樣,月光白的新茶和老茶都很好,可以喝新茶,買老茶來收藏。不過,月光白在后期存儲過程中,香氣容易隨著時(shí)間而逐漸減弱,所以通常建議趁鮮喝。

月光白,是選用云南景谷大白茶樹種的茶葉為原料,通過陰干萎凋工藝制作的白茶,屬于云南白茶。

選用云南大葉種古樹茶為原料制作的云南白茶,因其樹根深入土壤,根部能夠更多的吸收地下礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì),呈現(xiàn)出內(nèi)含物質(zhì)高,山野氣息濃郁,茶葉的香韻豐富的特征。

制成的白茶,茶味,藥性,后期陳化潛力都更大。

云南古樹茶很少選擇純芽入料,主要是因?yàn)椴柩康馁|(zhì)嫩,缺少古樹的醇厚滋味,長時(shí)間存放香氣茶氣都大幅減弱。

加上大葉種古樹茶本就很珍貴,芽葉都不可多得,所以云南白茶,選材更講究“芽葉相合”。

這樣才能夠最大限度體現(xiàn)古樹的內(nèi)涵,口感全面、平衡,品味起來香韻豐富,經(jīng)過時(shí)間的轉(zhuǎn)化滋味更加甜滑而飽滿。

這大概是屬于云南大葉種茶的平衡美學(xué)。

制作云南白茶采用的是最古老的制茶工藝——不揉不捻,不經(jīng)殺青,只有萎凋和干燥兩大工藝,保留茶葉原初的生命形態(tài)和原滋原味的天然口感。

云南大葉種古樹,茶多酚和咖啡堿含量均高于其他地域茶樹,內(nèi)含物質(zhì)極為豐富。制成白茶,呈現(xiàn)出了與其他地域截然不同,甜而醇厚的滋味。

云南白茶工藝簡單天然,屬輕發(fā)酵茶品,豐富的營養(yǎng)物質(zhì)得到完整的保留,使茶品不單滋味可口還更具藥用價(jià)值:可以解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等保健養(yǎng)生功效。


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