白牡丹茶是什么茶葉

時間：2021-06-10 作者：夏亞-雷鳴 來源：茶文化
　　白牡丹茶是中國福建歷史名茶，為中國十大名茶之一，她身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花。有紅裝素裹之美稱，是白茶中的上乘佳品！
　　白牡丹茶有潤肺清熱的功效，常當藥用。外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛；沖泡后毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜；湯色杏黃明亮或橙黃清澈；葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽；白牡丹按其制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
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　　白牡丹茶的功效
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　　1、延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏
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　　長飲白茶能有助于延緩衰老功效。多喝白茶能延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏，因此越來越受現(xiàn)代時尚人士，特別都市女性的歡迎。
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　　2、護肝、抗氧化效果
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　　白茶中的黃酮含量高達2.025%是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。同時能保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛的迅速分解，從而轉化成無害物質，大大降低有害物質對肝臟的損害。
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　　3、能有效殺菌消炎、抗病毒
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　　白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強，具有許多療效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很強的殺菌抗病毒能力。
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　　4、明目，預防夜盲與干眼
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　　研究表明，白牡丹茶存放時間越長，其藥用價值更高哦。白牡丹茶含有大量的維生素成分，極易被人體吸收，合成視紫紅質，有助于保護眼睛，預防夜盲癥與干眼病等。
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　　5、利尿
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　　常飲白牡丹茶，茶中的咖啡堿能刺激腎臟，提高尿液的濾出率，促使尿液迅速排出體外，減少有害物質在腎臟中滯留的時間，有利尿、排毒之功。
　　白牡丹茶的產地
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　　最早是在建陽水吉。后來在一九二二年，一個叫政和的小縣城開始主要生產這種茶葉，并遠近聞名。接著，松溪縣開始學習牡丹茶的制作工藝，開始生產牡丹茶，一直至今依然在生產。所以，白牡丹茶葉的產地可以包括三個地方，就是松溪、政和、建陽這三個老縣城。
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　　白牡丹茶的品質特征
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　　白牡丹以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名白牡丹。白牡丹色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽。
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　　白牡丹沖泡方法
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　　1、杯泡法
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　　采用杯泡法比較適合少人飲用的情況，適宜各種材質的杯具，但選用玻璃杯為最適宜。
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　　取5克的白牡丹，然后倒入90度的開水先把白牡丹茶浸濕潤，聞香，后再用沸騰的開水直接沖泡。
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　　2、蓋泡法
　　蓋泡法主要的沖泡步驟與杯泡法大同小異。第一遍洗茶同樣倒入90度的開水泡濕浸潤白牡丹茶，聞香后用沸水沖泡，而后出湯即可飲用。

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