喝透一款白茶，不是說(shuō)要窮盡其滋味，而是充分評(píng)估一款白茶的品質(zhì)，從選料，到工藝，再到保存，等等。一般情況下，我們會(huì)用三種泡法完成這項(xiàng)工作。今天的文章，就來(lái)介紹一下。

給茶葉一個(gè)正常的待遇

純凈水，蓋碗沖泡，玻璃或者白瓷器皿，正常水溫，正常時(shí)間出湯。先給到一款白茶應(yīng)該有的待遇。

取樣，溫杯，投茶，搖香，看干茶，觀湯色，品茶湯，聞香氣，察葉底，直到喝完，放置、冷嗅，再捏出葉底晾干，看顏色。一氣呵成。保持一顆平常心，體會(huì)茶的方方面面。

給茶葉一個(gè)最差的待遇

100度沸水，標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯悶泡。關(guān)于茶葉審評(píng)的具體方式方法，這里就不做具體的介紹了，網(wǎng)絡(luò)上介紹的非常多，茶友有不了解的，可以搜一下。

沸水悶泡，核心原理是最大程度的放大一款茶的缺點(diǎn)，同年份、同等級(jí)的不同批次，一起評(píng)審，直到找出缺陷最少的茶。這是對(duì)比法則的應(yīng)用之一，也是在選茶過(guò)程中速戰(zhàn)速?zèng)Q的辦法。

挑選出的批次，二輪對(duì)比

無(wú)論是茶友，還是茶商，總會(huì)有不同的樣品，而且有些批次的印象都不錯(cuò)。這個(gè)時(shí)候，我們建議再用正常的沖泡手法，再進(jìn)行一輪對(duì)比。畢竟，幾乎沒(méi)有人每次喝茶都是悶透了再喝的。

對(duì)比的好處，就是不同批次的茶，可以互為標(biāo)尺，高下立現(xiàn)。精選出來(lái)的茶葉，再一次精選，一般就不會(huì)出差錯(cuò)了。

喝茶，本身應(yīng)該是個(gè)輕松享受的事情。不過(guò)在現(xiàn)在的環(huán)境之下，不妨按部就班的試一段時(shí)間，等到我們對(duì)于一款茶感知會(huì)非常靈敏、精準(zhǔn)的時(shí)候，就可以放輕松了。