英紅九號，是英德紅茶的其中一個(gè)系列品種，產(chǎn)自于我們美麗的家鄉(xiāng)廣東省英德市地區(qū)，英德市是著名的“紅茶之鄉(xiāng)”。在１９５９年出產(chǎn)的英紅九號，以獨(dú)特的“濃、強(qiáng)、鮮、爽”的口感，香高，耐沖泡的特點(diǎn)，而受到眾多茶友們的一致肯定，還曾經(jīng)榮獲了英國女王指定御用的“頂級紅茶”，名氣非常的高。

英紅九號，其實(shí)也是有等級之分的，根據(jù)采摘季節(jié)不同，又分為有清明茶、春茶、秋茶、夏茶、冬茶。

１、清明茶?？梢哉f是英紅九號里面最好喝，最鮮嫩的茶葉了，采摘時(shí)間是在清明節(jié)前后，清明茶的品質(zhì)是非常好的，經(jīng)過一整個(gè)冬天的營養(yǎng)積蓄，葉片肥厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富，沖泡后，茶湯濃稠，茶味清新，口感也特別的順滑，回甘味道非常的好；喝口感很清新，是清明茶最大的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

２、春茶。春茶的葉子是偏嫩綠色的，口感滑，清新；并且因?yàn)槭切迈r的，所以葉肥肥厚，飽滿，營養(yǎng)物質(zhì)也會保留得很好；春茶的價(jià)格，對比清明茶要低一些。

３、秋茶。秋茶英紅九號的性價(jià)比是最高的，價(jià)格對比春茶要便宜，但香氣方面是非常濃郁的，并且還擁有獨(dú)特的蜜蘭香味，一沖泡后，整個(gè)屋子都飄滿了茶香味，味道非常的鮮純；但口感方面對比春茶、清明茶要略遜一籌，但品質(zhì)也屬于是上等的。

４、夏茶。一般采摘時(shí)間是在夏天，因?yàn)橄奶鞖夂蚋邷?，生長速度比較高，所以導(dǎo)致了鮮葉顏色是偏深的，制作出來的成品茶葉片顏色也偏深一些，但口感方面還是稍微略遜一籌的，回香度沒有那么高；價(jià)格方面的話，那么大概是幾十元到一百多元，就可以購買到一斤了。不過價(jià)格也和當(dāng)年的產(chǎn)量、品質(zhì)是有直接關(guān)系的。

【英紅九號的沖泡方法】

１、茶具的選擇

沖泡英紅九號，在這里建議大家使用蓋碗，或是玻璃杯沖泡都是非常不錯(cuò)的，這樣的話可以從每個(gè)角度去觀看到英紅九號的芳香，還可以欣賞它迷人的湯色。

２、茶量

沖泡英紅九號，一般建議取茶量是在蓋碗杯子的３／１就可以了，盡量不宜超過太多，否則的話是不利于英紅九號的茶葉滋味釋放，并且也不會因?yàn)榉挪杼啵鴮?dǎo)致出現(xiàn)苦澀現(xiàn)象發(fā)生。

３、選擇用水

其實(shí)，選擇什么樣的水質(zhì)去沖泡英紅九號是非常關(guān)鍵的，假如是水質(zhì)差的話，那么是無法很好的去釋放出英紅九號的茶香，更加別提什么甘醇了；所以在這里建議選擇用純凈水、山泉水、井水沖泡英紅九號好。

４、用水水溫

沖泡英紅九號，在這里要告訴大家，不宜用太高水溫的水，最好溫度是在９５０９０度左右即可，并且開水注入的時(shí)候，盡量避免直接把沸水淋在茶葉上，做法是沿著壁碗邊緣注入是最好的。

５、出湯

沖泡英紅九號，最佳出湯時(shí)間是在５秒左右時(shí)間，因?yàn)橛⒓t九號的茶湯滋味是非常濃郁的，假如出湯時(shí)間太長，那么會導(dǎo)致滋味苦澀，這樣別提品嘗它的香甜醇?xì)庀⒘恕４送?，再倒出茶湯的時(shí)候，一定要盡量把每壺茶湯都倒干凈，主要是因?yàn)楹竺鏋V出來的茶湯，會因?yàn)榻萏L時(shí)間，濃度會增高；假如不完全把茶湯都濾出來的話，那么延續(xù)到下一泡的時(shí)候，茶湯滋味會變得苦澀，從而影響品飲口感。

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