我們都知道,對于喜歡飲茶的人來說,無論是茶葉的品質(zhì),還有茶具的選擇,都是非常有講究的。有的人問,沖泡英德紅茶,應(yīng)該選擇什么樣的茶具去沖泡是比較合適的呢?下面我在這里就和大家來說說,沖泡英德紅茶,宜選擇什么樣的茶具吧。

  如何沖泡出一杯好茶?那么所選用的茶具也是非常關(guān)鍵的,每一種茶都有屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味和口感,不同茶具泡出來的茶,口感、內(nèi)質(zhì)都有著本質(zhì)的區(qū)別;并且我們都知道,沖泡茶最好的器具選擇,自然是紫砂壺,因?yàn)樽仙皦鼐哂型笟庑?而選擇沖泡英德紅茶,最好的茶具選擇,是用玻璃杯、白色的瓷器;為什么這樣說呢?對于一些觀看性比較強(qiáng)的茶葉來說,那么最好就是用玻璃杯沖泡;而英德紅茶屬于是那種紅茶中的精品,有湯色明艷紅亮的特點(diǎn),所以最好的茶具選擇,就是用有蓋子的白色蓋碗來沖泡;用蓋碗沖泡英德紅茶,一定要保證注入茶湯的時候不宜被開水燜到,否則會導(dǎo)致英德紅茶的嫩茶葉被開水破壞,從而導(dǎo)致口感發(fā)生了改變。

  用玻璃杯、白色瓷器蓋碗沖泡紅茶,一來是可以觀察到英德紅茶的紅亮色澤、清澈湯色;二來是對于喜愛飲茶的人來說,可以在享受英德紅茶的時候,欣賞到英德紅茶茶葉在水中舒展的優(yōu)雅姿態(tài)。

 英德紅茶的沖泡方法

 1、茶具的選擇。前面提到,建議選擇用玻璃杯、白色瓷器蓋碗沖泡。

 2、水的選擇。泡紅茶,應(yīng)該選用含鈣、鎂量低的“軟水”,以山泉水、礦泉水為最佳,純凈水次之。

 3、投茶量。一般來說,不同的英德紅茶,大家投茶量還是需要視情況而定吧,當(dāng)然了,投茶量切莫不宜超過容器的三分之二,不能超過一半;假如是茶葉的質(zhì)量比較老的話,那么可以放入燒些;相反比較嫩的話,可以放多一些;投茶很關(guān)鍵,不宜多也不宜少,否則很容易導(dǎo)致泡出來的茶湯口感不好,出現(xiàn)太淡或是太濃的現(xiàn)象。

 4、水量。大家注水的時候,一定要注意,水量一定要沒過茶葉量,注水相對要都一些,茶量少,那么注水相對減少,避免出現(xiàn)太淡或是太濃的現(xiàn)象。

 5、水溫。沖泡紅茶,其實(shí)建議水溫是在100度來沖泡的好,但為了使泡出來的紅茶口感更加的好,所以還是建議用85-95度的水溫去沖泡;沖泡茶葉的水,一定要煮沸,然后等它冷卻到這個適宜溫度的時候,再沖泡;一般開水注入茶器內(nèi)的時候,水溫會降低1-3度;假如是夏天的話,那么冷卻時間要久一些;假如是天氣寒冷的話,那么水溫要結(jié)合茶葉的種類,個人口感來決定。一般茶葉質(zhì)量比較嫩的,水溫則不宜太高了;假如茶葉質(zhì)量偏老一些的話,水溫可相對高一些。

 6、注水方式

 (1)水流大小。柔和細(xì)水流注入,穩(wěn)重中水流注入,陽剛較大水流注入。

 (2)注水方式。定點(diǎn)注入,沿杯圈壁注入,直接淋茶注入。

 (3)水溫較低的、茶質(zhì)嫩的,想要追求鮮甜口感、喜偏淡口感的,可采用柔和細(xì)水注入,快速出湯。

 (4)水溫較高的,茶質(zhì)較老的,想追求口感比較重一些,茶色比較濃的,那么可采用穩(wěn)重水注入,陽剛較大水流注入;注入方式?jīng)]有多大的區(qū)別,但水溫太高的情況下,是不可以直接把沸水淋在茶葉上的,而這樣會破壞沖泡出來的茶口感;建議沿著杯圈注入是最好的。

 7、出湯時間

  沖泡紅茶,一般出湯的時間是比較快的,保持在1-5秒就可以了;當(dāng)然了,假如喜歡口感滋味比較濃厚強(qiáng)烈一些的話,可以浸泡時間長一些都是可以的。

  以上就是關(guān)于沖泡英德紅茶的茶具選擇,還有正確的沖泡方法步驟了。假如你也喜歡喝英德紅茶,那么可以按照以上的沖泡方法去沖泡哦。

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