泡茶,人人都會(huì),但假如想要沖泡出一壺好茶的話,那么必須得掌握好一定的技巧,才可助你泡出好茶湯。英德紅茶是一種高香型的紅茶,那么在沖泡的時(shí)候有什么技巧講究呢?沖泡英德紅茶,大家一定要掌握好這幾個(gè)技巧,相信沖泡出一壺好茶湯,不再那么難。

  沖泡英德紅茶,需要注意的有5點(diǎn),分別是:泡茶的茶具、投茶量、洗茶的水量、泡茶的水溫,注水的方式。

 1、沖泡英德紅茶,選擇簡(jiǎn)單的蓋碗即可

  蓋碗,可以說(shuō)是適合用來(lái)沖泡所有茶的,用蓋碗沖泡紅茶的好處,就是可以方便掌握水溫,還有出湯時(shí)間;二來(lái)是用蓋碗沖泡很直接,方便看葉底,避免燜壞茶葉。

 2、投茶量,一般控制在5-6克即可

  投茶量的多少,會(huì)直接影響茶湯的口感,茶量太多的話,會(huì)使泡茶過(guò)程中操作不方便,甚至還會(huì)增加茶的濃度、苦澀感;沖泡英德紅茶,一般投茶量控制在5-6克就可以了。

 3、洗茶水不宜過(guò)多、或溢出

  很多人都認(rèn)為,洗茶這個(gè)步驟是可以很簡(jiǎn)單,甚至可以護(hù)理的,其實(shí)不然哦,紅茶的洗茶水量最好是不宜過(guò)多,最好是剛剛浸沒(méi)過(guò)茶葉一點(diǎn)點(diǎn)就可以了;假如是一些優(yōu)質(zhì)的紅茶的話,就不宜洗了;洗紅茶的水溫,水溫控制在90-95度左右就可以了,而且倒水的時(shí)間一定要快,不宜燜壞了茶葉。

 4、沖泡英德紅茶,要順著杯沿注入水

  沖泡英德紅茶的時(shí)候,注水的方式上也是有講究的,最好不宜把水直接對(duì)著茶葉直接沖,而是應(yīng)該順著杯沿環(huán)圈注入,或是定點(diǎn)注入,這樣泡出來(lái)的茶湯不苦、不澀,口感也是非常好的。

 5、出湯時(shí)間,時(shí)間不定

  沖泡英德紅茶的水溫、出湯的時(shí)間,和其他的紅茶差不多,水溫控制在90-95度就可以了。至于出湯的時(shí)間,紅茶的第一泡可以泡個(gè)6s或者7s,第二泡、第三泡(時(shí)間和第一泡一樣)第四泡…第n泡,依次增加個(gè)幾秒。

  沖泡英德紅茶,掌握好這幾點(diǎn),相信沖泡出一手好茶湯,也不再是一件那么難的事情哦。

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