眾所周知,英德紅茶是紅茶中的精品,它外形勻稱(chēng)優(yōu)美,色澤烏黑紅潤(rùn),湯色紅艷鮮明,滋味濃厚甜潤(rùn);重要的是,英德紅茶以高香聞名,多次沖泡后,都有余香,有耐沖泡的特點(diǎn),可以說(shuō)是一款香、醇、甜的好茶,對(duì)比其他紅茶,喝別有一番風(fēng)格滋味。下面一起來(lái)看看,英德紅茶的相關(guān)泡法吧。

《英德紅茶的沖泡方法》

1、準(zhǔn)備茶具

沖泡英德紅茶,可以選擇用透明的玻璃杯,這樣的話(huà)可以在沖泡過(guò)程中,全方位的去感受英德紅茶舒展的姿態(tài),還有那濃郁紅亮的茶湯。

2、取量

沖泡英德紅茶,茶葉建議用量在3克左右即可,茶葉用量不宜超過(guò)玻璃杯的3/1容量,這樣才可以充分發(fā)揮出英德紅茶的香、醇,那并且不會(huì)因?yàn)檎f(shuō)過(guò)多,而導(dǎo)致最后沖泡的茶湯滋味變苦。

3、水質(zhì)

水的選擇是非常關(guān)鍵的,假如水質(zhì)不好,那么沖泡出來(lái)的茶湯也是豪無(wú)滋味的,也嘗不到英德紅茶的甘醇了;沖泡英德紅茶,宜選擇用山泉水、礦泉水、井水;流動(dòng)的水有較多的活性,是沖泡英德紅茶的不二之選。

4、水溫

沖泡英德紅茶,水溫也是非常關(guān)鍵的,建議水溫在85-90度左右即可,不建議用太高溫度的沸水去沖泡;太高的水溫,會(huì)直接破壞茶葉的香味,導(dǎo)致最后茶湯滋味淡然;并且注意不宜把水直接淋在茶葉上,應(yīng)該沿著茶蓋碗邊慢慢的注入。

5、出湯

沖泡英德紅茶,出湯時(shí)間一定要快速,一般建議是在1-5秒左右即可;不宜浸泡太長(zhǎng)時(shí)間,否則很容易導(dǎo)致滋味變得苦澀,這樣的話(huà)就嘗不到英德紅茶的香、甜、醇了。

總結(jié):沖泡英德紅茶,只需要注意上面的這些要點(diǎn)的話(huà),那么就可以助大家沖泡出一手好喝、甜美、醇厚、高香的英德紅茶茶湯了。

《英德紅茶的分類(lèi)》

1、金毫原料

以單芽為主;其成品茶,外形肥壯禁結(jié),金黃油潤(rùn),金毫滿(mǎn)披,毫香、甜香濃郁,湯色紅艷明亮,滋味鮮濃醇厚,葉底肥嫩,全芽紅勻明亮。2、金毛毫

以一芽一葉初展為主;其成品茶,外形肥壯緊結(jié)多鋒苗,金黃油潤(rùn),金毫滿(mǎn)披,毫香、甜香濃郁,湯色紅艷明亮,滋味鮮濃醇厚,葉底肥嫩,全一芽一葉,紅勻明亮。

3、金英紅

以4月31日前采摘的一芽二葉為原料加工所得,其成品茶,外形肥壯緊結(jié)多鋒苗,金黃油潤(rùn),金毫滿(mǎn)披,嫩香、甜香濃郁,湯色紅艷明亮,滋味鮮濃醇厚,葉底肥嫩紅勻明亮。4、英紅九號(hào)

以一芽二葉為主,其條索肥壯緊結(jié),色澤烏潤(rùn)顯毫,甜香馥郁悠長(zhǎng),湯色紅濃明亮,滋味鮮爽醇厚,葉底紅軟均勻明亮。

以上就是關(guān)于英德紅茶的沖泡方法、技巧、分類(lèi)的相關(guān)內(nèi)容介紹。大家在沖泡英德紅茶的時(shí)候,可以按照上面的做法去沖泡,這樣的話(huà)是可以助大家沖泡出一手好茶湯的。

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