鐵觀音,屬于烏龍茶類,是中 國十大名茶之 一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白 茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉 的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱 降火,敵煙醒酒等功效。
鐵觀音屬于青茶
我們通常所喝的烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍都屬于青茶, 這些茶有時又被籠統(tǒng)地稱為烏龍茶。青茶屬于半發(fā)酵茶,綠茶是不發(fā)酵茶,因此,青茶與綠茶是兩,種不同的茶類。綠茶:制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接 殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇,清爽宜人。
鐵觀音分類
1、清香型鐵觀音
清香系列產(chǎn)品:本產(chǎn)品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品,原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng),濃馥持久,花香鮮爽,醇正回甘,觀音韻足,茶湯金黃綠色,清沏明亮??凇⑸?、齒、齦均有刺激 清銳的感受,產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。沖泡方法:每次5~10克放進(jìn)茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首 湯10~20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續(xù)沖泡6~7次。溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純凈水沖泡,泡飲效果最佳。
2、濃 香型鐵觀音
濃香系列產(chǎn)品:本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶 為君,火為臣”;制作的鐵觀音茶葉,使用百年獨(dú)特的烘焙方法,溫火慢烘,濕風(fēng)快速冷卻,產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤”,條型肥壯緊結(jié)、色 澤烏潤、香氣純正、 帶甜花香或蜜香、粟香,湯 色深 金黃色或橙黃色,滋味特別醇厚甘滑,音韻顯現(xiàn),葉底帶有余香,可,經(jīng)多次沖泡。茶 性溫和止渴生津,溫胃健脾。3、韻香型鐵觀音
韻香系列產(chǎn)品 特色:本產(chǎn)品制作方 法是在傳統(tǒng)正 味做法的基礎(chǔ)上再 經(jīng)過120℃ 左右烘焙?。保靶r左右,提高滋味醇度, 發(fā) 展香 氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖 石基質(zhì) 土壤種植的茶樹,經(jīng)過精挑細(xì) 選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足 ,傳統(tǒng)正味,具有“濃、韻、潤、特”之口味 , 香味高,回甘好,韻味足,長期以來倍受廣大消費(fèi)者的青睞。此款韻香型鐵觀音是經(jīng)過高級制茶師親自炒制的,香氣與輕 發(fā)酵的不一樣。米香味道 ,口感偏重,湯水金黃色 。適合人群:超過30歲的中年人或年長者;口感較重者較合適;胃 不好不宜喝青茶者。
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