眾所周知，鐵觀音茶葉是我國(guó)著名的茶葉品種之一，產(chǎn)自于福建省的安溪縣，是地方傳統(tǒng)名茶，歷史悠久。其成品茶擁有獨(dú)特的“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后擁有天然蘭花香，滋味濃醇，香氣馥郁持久，有耐沖泡的特點(diǎn)。不熟悉鐵觀音茶葉的人都以為這是一款綠茶，其實(shí)不是的，鐵觀音屬于是烏龍茶類哦。

【鐵觀音屬于烏龍茶】

鐵觀音，是一種半發(fā)酵茶。

我國(guó)茶葉主要分兩大類，一類是基本茶類，另外一種是再加工類。鐵觀音茶葉屬于是輕微半發(fā)酵茶，做法介于綠茶和紅茶之間，因此滋味方面即有綠茶的鮮爽，也有紅茶的醇厚，口感是非常獨(dú)特的。

【鐵觀音茶葉和綠茶的區(qū)別】

１、種類上不同

鐵觀音茶葉和綠茶的本質(zhì)不同，源于茶葉中類上。按照發(fā)酵程度，茶葉分為六大類，而鐵觀音屬于是六大茶類中的烏龍茶，它既有綠茶的鮮爽，也有紅茶的甜醇，所以兩者上還是存在本質(zhì)上的區(qū)別的。

２、制作工藝不同

綠茶為不發(fā)酵茶，以茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉，較多保留了鮮茶葉內(nèi)的天然物質(zhì)。而鐵觀音則是以新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉，比綠茶茶的制作工藝要復(fù)雜多了。

３、茶湯不同

綠茶茶湯最大特點(diǎn)是清湯綠葉，色澤清澈杏綠明亮，香氣清幽；而鐵觀音茶湯顏色是蜜黃明亮的，不過(guò)新工藝做法的鐵觀音也是清湯綠水的，茶湯顏色一般都是偏清綠色的，因此很多人都誤以為鐵觀音茶葉就是綠茶。

【總結(jié)】鐵觀音茶葉是我國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于是青茶類，產(chǎn)自于福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音即是茶名，也是茶樹(shù)品種名，做法是介于綠茶和紅茶之間的，屬于是半發(fā)酵茶。

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