正山小種一般泡3、4泡左右是最適宜的，如果是高品質(zhì)的正山小種可以多泡1、2泡。正山小種是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味，也因此受到很多人的喜愛，但是也因為正山小種的制作原因，對于沖泡有著嚴(yán)格的要求。

正山小種的沖泡方法：

沖洗器具:把燒好的水倒入蓋子和杯子里沖洗，大約3~5秒鐘后倒出水，達到消毒、溫杯的效果。

投茶:在蓋碗中投入5g正山小種干茶，茶的比例為1:40，正山小種的投茶量比綠茶稍重即可，不建議放的太多，會變成濃茶。

沖泡方式:高沖、水低倒茶是沖泡正山小種的正確方式。用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動起來，達到茶湯均勻的效果。

采用中投法沖泡正山小種也是非常好的，先把正山小種茶葉進行溫和滋潤，這樣可以很好的保護好細(xì)嫩的茶芽，然后注入水，可以保證茶葉的清澈。

沖泡溫度:適當(dāng)?shù)乃疁赜欣诓枞~中的香味、味道和物質(zhì)浸出。一般來說，沖泡正山的小種子是用燒開的沸水，晾到90度沖泡。

沖泡時間:第一次沖泡的正山小種沖泡時間控制在5秒左右出湯，最好不要超過10秒，以免影響香味。后面三泡，不要超過30秒，第四個泡后，盡量不要超過60秒，這是合理的沖泡時間。

正山小種一般沖泡3、4次，如果對于喝茶不是很講究的話也可以沖泡5、6次，根據(jù)個人的情況而定。

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