都勻毛尖不需要洗茶。都勻毛尖屬于綠茶，茶芽嬌嫩，營養(yǎng)物質基本都在第一泡析出，如果洗茶，就會浪費其精華，并且現代機器代替手工制作茶葉基本不會沾染灰塵和雜質，所以都勻毛尖不需要洗茶。

并非所有的茶葉在沖泡前都要經過洗茶。一般說來，洗茶的目的一是將茶湯洗去雜質，去除茶垢。二是浸潤茶湯，使茶香滋味更佳散發(fā)。都勻毛尖屬于綠茶，比較細嫩，第一泡茶就能快速浸出茶葉中的有效成分，如果倒掉，茶葉中的有效成分就會大量損失。

都勻毛尖茶含有豐富的鋅硒等有機成分，產茶區(qū)無工業(yè)污染，茶葉生產過程無污染，環(huán)境清潔度高。所以，泡都勻毛尖無需洗茶。因此并不存在泡都勻毛尖要洗茶的理由。

沖泡都勻毛尖的注意事項：

沖泡都勻毛尖茶，一般使用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃上可以看到茶在水中緩慢地伸展，移動，變化。尤其是雀舌、翠片一類的扁形茶葉，泡好后，芽尖直懸水面，然后緩緩下沉，如春筍出沒，似金槍林立，妙不可言。因此一般的茶館，多用玻璃杯沖泡綠茶。

沖泡都勻毛尖茶用80度左右的水溫，燒開水要大火慢煮，剛煮開的茶水為宜，然后冷卻至所需溫度。溫度通過影響茶葉成分的溶解度而影響茶湯的滋味和茶香。茶樹越綠，水溫越低。溫度太高，易燙熟，會變黃的茶，滋味比較苦；水溫太低，則香氣淡。

都勻毛尖不需要洗茶，可以說綠茶在一般情況下都不需要洗茶，會使大部分的營養(yǎng)物質流失，飲用就沒有什么意義。

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