都勻毛尖的采摘時節(jié)不同，決定了其茶的等級和品質(zhì)，可分為明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶四種。都勻毛尖屬于綠茶，是我國的十大名茶，沖泡后的口感香濃，順滑，香氣高爽。

明前茶：即清明節(jié)前采制的都勻毛尖。這個時期的茶，十分鮮嫩，喝起來有種淡淡的清香。由于生長緩慢，幾乎100%都是嫩芽。它是信陽毛尖最高等級的茶葉。其最大特點是芽頭細而多汁，色澤鮮艷。泡沫條狀，讓人感覺品質(zhì)很高，所以，這茶也是送禮、的首選。

谷雨茶：即谷雨前采制，細茶細飲。春天氣候溫和，雨量充沛。茶樹正在萌發(fā)，一芽一葉正式地形成了。沖泡后的感覺次于明前茶，但味道會稍重。這款茶融合了都勻毛尖的檔次感，同時又兼顧了它的口感，對中檔消費群體主要合適。

春尾茶：即春末夏初采制的都勻毛尖茶。常說雨前茶，大概就是這段時期。眾所周知，最好的茶會是在春天。此時茶價已成熟，條形雖無法與明前、谷雨前相比，但絕對耐泡好喝，價位相對較低，適合大眾飲用。常喝茶的人都很推薦！

夏茶；即夏季采制的都勻毛尖茶。隨氣溫上升，雨多雨多，茶葉生長快。價格是最低的！茶葉鼓起較大、較寬。茶比較濃，味道微苦，耐泡，主要適用于對茶葉有較高要求的飯店、茶館等，因為它價格便宜，喜歡喝濃茶的朋友這款其實還不錯。

都勻毛尖的等級按采摘的時節(jié)進行劃分，其中明前茶的品質(zhì)最佳，價格也最昂貴，一般人選擇谷雨茶和春尾茶較多，口感也很香濃、醇厚，性價比高。

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