都勻毛尖的味道香醇甘甜、濃郁順滑，香氣馥郁、嫩香清高，比板栗還香。都勻毛尖屬于我國的十多名茶之一，外形條索緊結，白毫遍布，纖細卷曲，沖泡后的湯色綠中透黃，清澈明亮，葉底勻整鮮嫩。

不同時節(jié)采摘的都勻毛尖其味道會有一些差別。

明前茶：即清明節(jié)前采之都勻毛尖。這個時期的茶，嫩嫩的，喝起來有種淡淡的香。由于生長緩慢，幾乎100%都是嫩芽。它是信陽毛尖最高等級的茶葉。

其最大特點是芽頭細而多汁，色澤鮮艷。泡沫條狀，給人的第一感覺是二字—“高檔”！所以，這茶是送禮的首選。

谷雨茶：谷雨前采摘，細茶細飲。春天氣候溫和，雨量充沛。茶樹正在萌發(fā)，一芽一葉正式地形成了。這泡好的條形雖然相比明前茶較差，但味道卻稍重。這款茶融合了都勻毛尖的檔次感，同時又兼顧了它的口感。對中檔消費群體主要合適。

春尾茶：春末前采自都勻毛尖。常說雨前茶可能就是這一時期的茶。眾所周知，春天是最好的茶飲！由于一冬的精髓都體現(xiàn)在此時。口味和口味一樣！實際上，好茶也可以起到這個作用。此時茶價已成熟，條紋茶雖不能與明前、谷雨相比，但絕對耐泡，飲用價格相對較便宜，此茶適合大眾人群。

夏茶：夏季采制的都勻毛尖茶：隨氣溫上升，雨多雨多，茶葉生長也很快。物價一年最低價！樹葉鼓起較大、較寬。茶比較濃，味道微苦，耐泡，主要適用于對茶葉有較高要求的飯店、茶館等，因為它價格便宜，喜歡喝濃茶的朋友這款其實還不錯。

都勻毛尖不同時期采摘的茶葉味道會有些不同，其中以春茶中的明前茶品質(zhì)最好，口感、香氣也最佳，價格最貴。

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