陳皮晾曬是很重要的一環(huán)，制作陳皮的過程中要晾曬，陳皮保存和陳化過程中也需要翻曬，那么陳皮多久曬一次才好呢？正是因?yàn)殛惼さ牧罆穹浅Ｖ匾粤私怅惼ち罆竦募记?，就更顯得重要的，特別是一些朋友會(huì)買低年份的陳皮自己保存，或者一次買的數(shù)量比較多，存放的過程中都是需要進(jìn)行翻曬的。

陳皮多久翻曬一次

陳皮多久翻曬一次，有的朋友這么問我，想的是設(shè)定好時(shí)間，到時(shí)候拿出來曬一次，之后就可以不用管了，這個(gè)是偷懶的想法。事實(shí)上，陳皮多久曬一次，是不能單純的去看時(shí)間的，陳皮的年份不同，保存狀態(tài)就不同，再加上不同的地點(diǎn)、保存環(huán)境差異很大，翻曬的頻率就更不可能一樣了。

陳皮多久曬一次才好，這主要看陳皮的狀態(tài)，如果陳皮潮濕會(huì)引起發(fā)霉變質(zhì)，所以一旦發(fā)現(xiàn)陳皮有返潮的現(xiàn)象，就要拿出來翻曬；陳皮長(zhǎng)時(shí)間不見陽(yáng)光，會(huì)影響口感，這個(gè)時(shí)候就需要拿出來曬曬太陽(yáng)，保證陳皮的口感和狀態(tài)；陳皮如果生蟲，就會(huì)導(dǎo)致陳皮損壞，失去食用價(jià)值，一旦發(fā)現(xiàn)有蟲蛀現(xiàn)象，也要及時(shí)處理并且翻曬后保存……

所以，陳皮多久曬一次，最主要還是根據(jù)陳皮的狀態(tài)和需要。

低年份陳皮多久曬一次

低年份的陳皮晾曬的次數(shù)會(huì)比較多，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的陳皮內(nèi)部含水量比較大，是很容易發(fā)霉和蟲蛀的，再加上陳皮的糖分比較多，也會(huì)從空氣中吸收水分，更容易引起陳皮的變質(zhì)，因此就要晾曬，新皮的翻曬頻率可以相對(duì)較高，每年2-3次，每次3-4個(gè)小時(shí)。

曬陳皮需要注意什么

陳皮在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下直曬太久，更容易出現(xiàn)回潮，燒皮的問題。一般而言，每天曬3小時(shí)，就夠了。低年份陳皮，摸起來干爽起型即可；高年新會(huì)陳皮，由于內(nèi)囊脫落，含水率降低，陳皮觸感符合輕硬脆即可。

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