茶葉中水浸出物是指能被熱水浸泡出的物質(zhì)，是茶湯的主要呈味物質(zhì)。

水浸出物含量的高低反映了茶葉中可溶性物質(zhì)的多少，標(biāo)志著茶湯的厚薄、滋味的濃強(qiáng)程度，從而在一定程度上還反映茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，由于其獨(dú)特的加工工藝，從而形成了獨(dú)特的風(fēng)格。

普洱茶屬于后發(fā)酵茶，在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)從一種香型轉(zhuǎn)化成另一種香型，從一種口感變成另外一種口感，從而提高茶湯的滋味與口感。

溫馨提示：圖文綜合于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)您告知我們會(huì)在第一時(shí)間處理或撤銷；互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)資源共享的生態(tài)圈，

品老茶

上一篇：一篇看懂黃茶的保存技巧   下一篇：茶的干泡法8個(gè)步驟